“黄金周”中的烟火气：“躺吃旅行”风潮助推，在线餐饮预订量增88%

每经记者 杨昕怡    每经编辑 刘雪梅    

对于餐饮行业而言，“十一”假期意味着一个能带来更多客流、更大消费潜力的“黄金周”。

今年“十一黄金周”，我国餐饮消费火热，城市里知名餐饮店门口，聚集着排号等位的食客。美团数据显示，假期前5天，到店餐饮订单量较“五一”假期增长47%。本地优质供给助推餐饮消费持续升温，大众点评必吃榜的订单量增长119%。

与此同时，2022年国庆期间在线餐饮预订量比2021年同期增加了87.6%，精品餐厅的预订量同比增加了49%。其中，北京高端餐厅的订单激增三倍，杭州和上海紧随其后。

由此可见，在“就地过节”的倡导下，在商场里“逛吃一日”，俨然成了城市人的常见度假消遣方式。

美团数据显示，武汉光谷商圈、南京新街口商圈、广州长隆商圈、深圳龙华商圈、北京望京商圈等是全国五大热门消费商圈，成为引领假期本地消费的重要组成部分。

作为进驻购物中心的头部西北菜品牌，西贝莜面村也在这个国庆假期收获了一份喜人的成绩单。

《每日经济新闻》记者从西贝莜面村处了解到，今年国庆假期里，西贝莜面村门店客流超110万人次。其中10月1日是客流高峰期，单日全国门店总客流超18.8万人次，10月7日客流量降至12.9万人次，七天全国门店合计接待客流超112.2万人次。

西贝相关负责人告诉记者，目前西贝莜面村、九十九顶毡房、西贝海鲜在全国59个城市有360家门店。

此外，今年国庆假期，西贝莜面村的外卖客单量上涨尤为明显，超过40万单，同比去年增长52%。

据悉，西贝自2016年6月成立外卖业务部。虽入场较晚，但西贝创始人贾国龙对外卖业务的重视程度极高，在2017年就于北京尝试开设了首家外卖专门店。

在疫情影响下，西贝近年来加速数字化转型升级，积极铺开线上外卖业务，米面粮油、蔬菜、零食等上百种食材均在线销售。

西贝会员运营高级经理刘瑞琦在2020年2月接受媒体采访时表示，疫情之前，西贝开通外卖业务的门店约有100多家；截至2020年2月，这个数字翻了一番，“疫情期间，因为线下门店不营业，西贝便开始加大线上业务，西贝每天外卖业务的营业额约为200万元。”

不仅西贝如此，随着互联网技术的发展和人们消费方式的改变，外卖业务已在整个餐饮行业中有了举足轻重的地位。由饿了么联合飞猪发布的2022“十一躺吃旅行消费趋势”显示，躺在酒店吃外卖的“躺吃旅行”已成为眼下一种旅行新趋势。

饿了么数据显示，2021年“十一”黄金周假期中，有接近3000万名饿了么用户离开了常驻地，在异地的酒店、景区下单外卖，拉动餐饮消费。

饿了么平台预估，今年“十一”黄金周期间，选择躺在酒店吃外卖度过旅行的游客数量继续增长，上海、杭州、成都、南京、青岛等城市将成为热门目的地。

封面图片来源：每日经济新闻 资料图