大量吃货的“心头爱”，建议吃一次不超过10只？全面解读来了→

每经编辑 程鹏    

进入夏季

麻辣鲜香的小龙虾

是当之无愧的“宵夜顶流”

然而，小龙虾不宜过量食用

5月6日

据江苏疾控提醒：

注意哈夫病！

#建议一次食用小龙虾不超10只#

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引发网友热议

小龙虾降价

有地方8元就能买到一斤

据央视财经报道，在南京某农贸市场，一位商户表示，这里的最小的小龙虾只要8元一斤；中等个头的小龙虾100元能买四斤。

5月7日，记者走访南京秦淮区多个水产摊位了解到，目前小龙虾价格明显下降，中等规格的小龙虾价格在每斤16元到20元。

“‘五一’期间价格涨了点，大概每斤25元，假期过后，价格又降下来了。”一位摊主说，市场上也有8元一斤的小号青壳虾，不过个头太小，销量并不好，所以摊主们很少进货。

江苏疾控：

建议一次食用小龙虾不超10只

 

小龙虾虽然降价了，但能不能想吃多少就吃多少？

5月6日，江苏疾控发布“5月防病提示”，提醒市民注意预防哈夫病。哈夫病是一类原因不明的横纹肌溶解综合征，世界各国均偶有发生，一般是吃水产品后24小时内发病，除此之外没有明显的规律。近年来，在江苏、安徽、湖北等地出现了数例因食用小龙虾致横纹肌溶解综合征的病例。除了吃小龙虾，吃海鱼、淡水鱼都出现过类似的案例。

预防哈夫病措施

浅“尝”辄止，适量食用。江苏疾控建议，适量食用小龙虾，不要过量，每次食用量不超过10只。

特殊人群建议不要食用小龙虾。易过敏人群及有基础性疾病的人群建议谨慎食用小龙虾。如果在外就餐食用小龙虾，建议选择正规的、卫生条件较好的餐饮店。

建议不要食用野生小龙虾。不要自行捕捞野生小龙虾食用，不要购买来路不明的龙虾。建议从农贸市场或大型商超等正规渠道购买小龙虾。

对此，不少网友表示：

10只根本不够！

过量食用一定会得病吗？

5月7日

上海网络辟谣称：

无须“谈虾色变”

 

中国科学技术协会、上海疾控、上海市第五康复医院等专业机构都公开表示，目前没有足够证据证明“吃小龙虾会诱发横纹肌溶解综合征”。简单来说，横纹肌溶解症不是一种疾病，而是一类具有相似表现的临床综合征，引发原因多种多样。

简单来说，横纹肌溶解症不是一种疾病，而是一类具有相似表现的临床综合征，引发原因多种多样。除了食用小龙虾等水产品外，还包括过度运动（如跑马拉松、不当使用筋膜枪）、中暑等；部分药物、感染、某些代谢性疾病或遗传性疾病也会引发相关症状。

在相关新闻中，也会发现部分患病者既吃了小龙虾，又进行了运动，或本身存在一些疾病，所以无法判断到底是什么引发病症。事实上，国内外一直在研究小龙虾与横纹肌溶解症之间的关系，却都没有定论。

相对达成的共识是，该问题可能与特定水域遇及特定因素后，导致小龙虾等水产品携带了某种毒素，又因个人体质差异，致使部分人群食用后发病。

换句话说，小龙虾引发横纹肌溶解是小概率事件，无须“谈虾色变”。

 

食用小龙虾也有注意事项：

一方面，要充分煮熟后食用，以避免感染寄生虫。尽量不食用虾头，因为虾头容易富集重金属，也是微生物、寄生虫的藏身之所。

另一方面，小龙虾蛋白质含量较高，而且属于中嘌呤食物，所以过敏体质人群、痛风患者等要谨慎食用。

 

有人吃小龙虾被扎破中指

导致皮肤软组织坏死

据媒体报道，长沙的谢先生非常喜欢吃小龙虾。半个月前他和朋友一起吃夜宵，点了满桌的小龙虾，谢先生大快朵颐之际，一不小心被龙虾壳扎破了左手中指。谢先生不以为意，用纸巾擦拭了血液后继续吃小龙虾。

到了第二天，受伤的手指出现红肿和疼痛的情况。谢先生在家门口的诊所对伤口进行了简单的消毒和抗感染处理，可病情不仅没有好转，中指伤口处的皮肤颜色还变得越来越深。

在长沙市第三医院就诊检查后，谢先生被诊断为左中指感染，并已出现皮肤软组织坏死，如不及时治疗，还可能引发其他并发症，如败血症、骨髓炎等，甚至可导致截指。谢先生不得不住院接受进一步治疗。

经过治疗，谢先生的中指指头红肿、疼痛症状消失，感染指标恢复正常，皮瓣成活，达到了预期疗效。 

若因剥小龙虾被扎伤

立即流水冲伤口并消毒

医生提醒，小龙虾的壳坚硬且边缘锋利，剥壳时若方法不当或用力过猛，很容易导致手指受伤。

一旦细菌侵入伤口，就可能引发指头感染等严重后果。因此，在享受小龙虾美食时，我们必须采取正确的剥壳方法，避免受伤感染。

为了确保剥壳安全，建议食客们在吃小龙虾时佩戴手套，以减少手指与虾壳的直接接触。此外，还可以使用专用的剥虾工具，如剥虾钳、剥虾刀等，帮助我们剥离虾壳，降低受伤的风险。

如果不小心在剥壳过程中受伤，应立即用流动水冲洗伤口并进行消毒，然后涂抹抗生素药膏并包扎。若出现红肿、疼痛等感染症状，务必及时就医治疗，以免病情恶化。

另外，医生提醒，如果抵抗力差或有一些基础疾病的人，在处理小龙虾时不慎被扎伤或咬伤时，危险系数就大大增加。

提醒！吃小龙虾要警惕四种疾病

 

小龙虾好吃，但吃小龙虾要警惕这四种疾病的发生：

1.过敏：小龙虾是一种高蛋白食物，会出现异种蛋白反应，有过敏体质的人吃了可能造成全身过敏，出现红色的风疹团。还容易引发过敏性鼻炎、支气管炎、过敏性皮炎、哮喘等。

2.急性肠胃炎：吃了不干净或未煮透的小龙虾很容易得急性肠胃炎。

3.寄生虫疾病：小龙虾的颈、头寄生着多种寄生虫，切忌生吃。

4.痛风：吃小龙虾时不要喝啤酒，因为其嘌呤的含量非常高，如果同时大量喝啤酒就可能引起血尿酸增高，引起痛风发作。

你爱吃小龙虾吗？

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编辑|程鹏 杜恒峰

校对|王月龙

封面图片来源：视频截图

每日经济新闻综合自广州日报  潇湘晨报  钱江晚报  新闻晨报  央视财经  江苏疾控、上海网络辟谣