每日经济新闻 2023-06-21 19:08:08
每经编辑 李泽东
据大河报报道，6月15日、16日，在杭州举行的一次行业大会上，胖东来董事长于东来首次通过舞台对话的方式亮相。他与联商网董事长庞小伟展开一场关于“心路”的对话，揭开胖东来背后不为人知的故事，同时宣布退休。
于东来说：“上次我们出去的时候，我说我退休了，然后把精力用在量力而行的去建设、传播生活的理念方面，企业经营80%放手了，在财务、后勤方面给他们做一些服务，在大的方面做一些监测，这样我觉得他们能更好地成长。”
他还表示：“这个是放下，而不是放弃，可能等到我死了，依然还在这个企业，还在这个事业的平台上，放下是对团队最大的信任，相信他们已经长大了，相信他们能做得更好。胖东来在未来的发展过程当中，可能在10年左右，胖东来的董事长包括总经理到50岁，不管多大的能力都必须下来，基层的每个分公司经理只要到45岁必须要退下来。”
对于胖东来，小米雷军曾经这样形容：“在中国零售业是神一般存在。”
类似的夸赞不少。2008年，大商总裁牛刚在郑州改革开放30周年商业企业高峰论坛上说：“这么多年来，我没有见过像胖东来这么好的生意。”
今年3月26日，许昌一张胖东来薪资待遇图在网上流传，其中提到一项“委屈奖”引起网友关注。对此，胖东来超市办公室回应称，公司对员工确实设有“委屈奖”，意在鼓励员工做正确的事，但现在的奖励标准并非网传的5000元-8000元，而是根据不同的情况，奖金在500元到5000元不等。此外，普通员工还有30天带薪年假，管理层则是40天。
3月14日，在中国超市总裁峰会上，胖东来董事长于东来称有（外界）太多太多人解读胖东来，但到现在为止，没有一个人懂。他说，胖东来被神话是一种悲哀，无非就是善良了一些、真诚了一些，其实，每个人都应该活的真诚一些。演讲时，于东来当场落泪。
2023年1月10日，河南许昌，胖东来旗下高端商场“天使城”正式开业。图片来源：视觉中国
资料显示，1995年，胖东来创始人于东来向哥哥借了一万元钱，盘下了一个40平米的烟酒店，开启了创业之路。目前，胖东来的经营地域虽然主要集中在河南新乡和许昌，但因为优质的服务，胖东来“超市界海底捞”的名头早已被各地网友熟知。
这并不是胖东来第一次因为员工福利登上热搜。在官网上，胖东来公布了详细的员工福利情况。
胖东来表示，公司的梦想是员工及管理人员工作实现全年综合休假130天以上，每天工作不超过6个小时，接近欧洲的工作状态。目前，胖东来员工日工作时间为6至7小时。
在假期方面，据官网披露，胖东来员工每年的休息时间包括52天/年的闭店，春节5天闭店以及年休假。
从2011年11月起，胖东来每个门店周二轮流闭店，2012年3月2日起，胖东来所有门店固定周二同时闭店，而近几年，胖东来每年固定除夕至初四放假。和几乎全年无休的其他超市相比，每年累计闭店时间近两个月的胖东来也成为一道“奇观”。
值得一提的是，外界曾传闻胖东来每周二闭店是为了给同行“留饭吃”。
胖东来创始人于东来近日在一次演讲中对此予以否认，他表示，关门就是为了想让自己过得更幸福，为了向更好的国家、更好的企业去学习，让自己的生命变得更加美丽，更有意义。
胖东来的年休假也是外界讨论的重点。据官网披露，2013年初，公司提出员工每年30天带薪年休假的福利政策，2021年3月又提出超市部全体员工再增加10天年休假，每年处助以上管理层，至少有一次20天以上中西部自驾旅游或长途旅行计划。
胖东来对此的解释是，“懂得生活、才能创造生活”。从于东来此前多次表态来看，其对于员工个人的福利待遇十分注重。
于东来此前曾表示，如果按每天8个小时的工作时间计算，目前胖东来每年休息的时间大约在140天左右，并表示“瑞士能做到的，胖东来也能做到”。
（来源：胖东来官网）
今年2月，于东来还曾表示，制约家乐福、沃尔玛等大型或中小型企业发展的主要问题是公司工资收入政策，太专注于短期的股东收益，忽略了团队的健康发展，管理人员和员工的收入跟不上时代的步伐。
据中国经营报报道，新零售专家鲍岳忠向记者表示，在胖东来的成功中有一个非常关键的人物，就是创始人于东来。“于东来是一个比较特殊的人，他胸怀比较大，很舍得给员工花钱，也很舍得在顾客身上出钱。然后把企业信誉做出来了。”
鲍岳忠表示：“胖东来的待遇很高，比如打扫卫生的一个月收入都四五千元。”在河南许昌，这样的工资水平无疑是头部的。
图片来源：胖东来微信号
零售行业专家胡春才向记者表示：“表面上看，胖东来是给员工花钱，实际上该做法的基本原理在于通过高工资可以在许昌挑选到最优秀的人。当用最优秀的人组成的团队去打其他竞争对手就非常有竞争力。这是胖东来成功的核心秘诀之一。花多一倍的薪酬，可以在市场上找到最优秀的人，而最优秀的人才的产出是平庸的人的三到四倍，因此企业还是赚的。”
同时，对于顾客，胖东来也十分舍得。记者在微信公众号“胖东来商贸集团”顾客意见处注意到，很多时候当顾客表示某款产品不新鲜或者质量不好的时候，胖东来就会直接给顾客退款。鲍岳忠也向记者举例：“比如我朋友在许昌，家里从来不用买食品袋，就从胖东来拿回家去就够用了。”
胡春才指出，许多企业学习胖东来只是学到了表面，而实际上商品运营、为顾客挑选到好的商品才是胖东来的核心，商品好了顾客才会来购买。
胡春才向记者举例分析：“胖东来的熟食当中确实有一些亮点商品。比如说卤牛肉，在一般的超市的销售额不高，但是在胖东来都能卖掉且做成品牌。原因就在于其做卤牛肉强调卤牛肉的食材、怎么做好吃，同时也舍得让顾客免费品尝。很多菜之所以成为名菜，第一要素就是食材。胖东来抓住了这个要点。一些零售企业做熟食都是在调料上面下工夫，但在调料、卤制方法上工夫下得再多，消费者可能也不满意。而胖东来是先从食材角度出发，找到了市场上最好吃的食材，再进行深度加工。”
同时，商品运营中也处处体现着胖东来的服务。凌雁咨询首席咨询师林岳向记者举例：“比如在生鲜肉类的摊档上会配一些纸巾和手套，让顾客挑选食物、拿冷冻食物时不至于伤到手。再比如说会去配备一些微波炉，干净的盘子，这样消费者可以在现场加工加热，享用食物。”
胡春才告诉记者：“在行业内，厂家都形成了共识，只要把商品在胖东来那里打开了，后面就不用愁了。此外，由于团队很优秀，因此对于商品的鉴别能力比一般企业要强，在有些人眼里觉得很普通的东西，在他们眼里是‘美玉’。”
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