毒性是眼镜蛇的50倍！网友称买到“蓝环章鱼”，相关供应商：不存在，每条章鱼工人要过手四五遍！深圳市监局现场核查

每经编辑 程鹏 盖源源    

近日，有关“蓝环章鱼流入市场”一事引发持续关注。

此事由一名广东网友在火锅店就餐时发现菜品中疑似有蓝环章鱼引起（随后证实确为海洋剧毒生物蓝环章鱼），随后有深圳的网友跟帖称自己在山姆上也购买了一盒冷冻小章鱼，打开发现里面有一只浑身斑点的小章鱼，疑似为蓝环章鱼。看到蓝环章鱼的科普后，才惊觉当时扔掉的小章鱼可能是蓝环章鱼。目前，该网友已向山姆会员商店反馈此事。

两则事件叠加，剧毒海洋生物“蓝环章鱼”引发热议并冲上微博热搜。

据界面新闻，1月18日，对于冲上热搜的深圳山姆蓝环章鱼事件，山姆发布官方回应称，本公司生产的冻章鱼，原料从进厂加工，到成品出厂销售，每道工序严格筛选，保证不存在蓝环章鱼。另据红星新闻，其供应商福建大海星食品有限公司相关工作人员也向记者表示，该公司所在海域（东山岛）是没有蓝环章鱼的，且该公司的装货规格在25克~45克左右，不可能有网上图片那种10克左右的蓝环章鱼。

昨日（1月18日），深圳市市场监督管理局方面透露，已快速启动现场核查工作，调查情况将持续通报。

据介绍，蓝环章鱼隶属于章鱼科，俗称蓝圈章鱼、豹纹章鱼。这种章鱼个头虽小，但分泌的毒液足以在一次啮咬中，使一个成年人在几分钟之内毙命，由于还没有解毒剂，因此它是已知的最毒的海洋生物之一。

网友火锅店发现的蓝环章鱼

有网友表示曾买到“蓝环章鱼”，山姆回应

1月16日晚，一广东网友在火锅店就餐，在菜品中疑似发现有蓝环章鱼，便发帖询问知名科普博主“博物杂志”，得到对方的回复称，“确实是豹纹蛸（蓝环章鱼），它们的毒素是河鲀毒素，毒性非常强而且受热不分解，即便拿回去做纪念也千万别吃。文献中和网络上都有市售章鱼里混入蓝环章鱼的记录，但概率不高。”

1月17日，据红星新闻，一深圳网友也发帖称，家人曾在山姆买了一盒冷冻小章鱼，打开发现里面有一只浑身斑点的小章鱼，当时不太清楚就直接扔了。看到蓝环章鱼的科普后，才惊觉当时扔掉的小章鱼可能是蓝环章鱼，担心两者系同一批货，便用小号发出来提醒大家。

图片来源：红星新闻

18日，记者联系上该名深圳网友。据其介绍，她文中提到的章鱼是2022年12月28日在山姆APP上购买的，由福田店送货，“以前我们也买过很多次，都没有（蓝环章鱼），这个是最近才发现的。”该网友还说，在得知蓝环章鱼事件后，她便与山姆APP的在线客服反映了此事，并提醒对方注意检查产品。

图片来源：红星新闻

根据该网友提供的下单截图，记者联系上山姆福田店。相关工作人员表示，针对此次事件，当地市场监督管理局已到现场做了调查，暂未发现任何疑问，“市场监督管理局昨晚在门店对所有的产品进行检查，没有发现任何异常。我们的供应商也确认，所有的工艺都是涵盖了对蓝环章鱼的控制的。”

另据南方都市报报道，1月18日，对于冲上热搜的深圳山姆蓝环章鱼事件，山姆发布了官方回应，称山姆高度重视食品安全，建立了较为完善的食品安全管理体系。对供应商的产品严格按照国家法律法规查验供应商的相关资质证明，严格执行进货查验制度。

山姆还称，“在了解到该网友在微博上发布的相关言论后，我们也再度向供应商进行了核查，该产品原料确认出自中国海域，且工艺过程涵盖对蓝环章鱼的控制。同时，当地市场监管部门也到该网友提及的门店进行了检查，未发现异常。截至目前为止，我们也从未收到其他会员的类似反馈。”

那么，蓝环章鱼有没有可能出现在超市货架上？

中国海洋大学郑小东教授在接受新京报采访时称，蓝环章鱼在中国南方海域中的岩礁区或者珊瑚区都有所分布，和普通章鱼生存领域有重合，有被渔民误捕的可能，但其花纹容易辨认，渔民或商家应将其挑出来。但蓝环章鱼数量少，通常不易被捕捉到。

而通常，海鲜加工商会对捕捞的章鱼进行筛选。

一位从事海产品进出口的从业人士告诉界面新闻记者，事实上，涉及人工挑选的流程处理，“可能还是会有漏洞的。”

据南方都市报，山姆提供了供应商福州金海洋贸易有限公司和福建大海星食品有限公司的说明，供应商称该公司生产的冻章鱼，原料从进厂加工到成品出厂销售，每道工序保证不存在蓝环章鱼。

↑山姆方提供的供应商福州金海洋贸易有限公司和福建大海星食品有限公司的说明 图片来源：南方都市报

另据红星新闻，“我们所在海域（东山岛）是没有蓝环章鱼的，且我们的装货规格在25克~45克左右，不可能有网上图片那种10克左右的蓝环章鱼。”福建大海星食品有限公司相关工作人员告诉记者，他们在装货供应时，均需通过各环节的层层筛选，每个章鱼都会过工人的手，约有4~5遍，且运送过程也是全程冷链，全密封的真空包装。

企查查APP信息显示，福建大海星食品有限公司成立于2020年，是一家从事农副食品加工业为主的企业，企业注册资本1200万人民币；福州金海洋贸易有限公司成立于2002年，是一家从事批发业为主的企业。

福州金海洋贸易于23天新增的食品安全信息显示，除山姆外，该公司也向广州沃尔玛百货有限公司、麦德龙商业集团有限公司、广州白云商场等供应小墨鱼、草鱼等产品。目前公开的食品安全抽检信息均显示合格。

1月18日下午，深圳市市场监督管理局官方微博针对此事发布通报称，1月17日，有网友反映深圳福田山姆会员店销售蓝环章鱼相关情况，引发网络关注，该局已快速启动现场核查工作，调查情况将持续通报。

目前，该局已通过官微官博平台发布谨防食用带毒的水产品的消费提醒。从业者要加强企业主体责任，自觉回避可能含毒的水产品，消费者也要理性科学消费、拒绝食用来历不明和不认识、不熟悉的水产品。

另据紧急呼叫报道，深圳市监局食品经营处表示，已安排辖区工作人员到超市检查，现场没有发现蓝环章鱼，目前超市及厂家也在自查。此外，火锅店因没有具体信息，调查有难度，已在各个餐饮群发布风险警示。

蓝环章鱼毒性是眼镜蛇的50倍

其发作快，伤员治疗难度大

令人闻风丧胆的蓝环章鱼，究竟有多毒？

综合央视财经、九派新闻，蓝环章鱼是一种很小的章鱼品种，体形只有高尔夫球大小，十分美丽但隐藏剧毒，因腕足上美丽的蓝色环节而得名。遇到危险时，身上和爪上深色的环就会发出耀眼的蓝光，向对方发出警告信号。

《中国水产》期刊曾有过专门介绍蓝环章鱼的科普文章：蓝环章鱼分布广泛，中国东海海域、太平洋西岸以及从日本到澳洲的水域的海底2m～3m潮间带中都有它的踪影。

虽然体型不大，身体直径只有7cm左右，但蓝环章鱼的毒性却是眼镜蛇的50倍，氰化钾的850倍以上。据研究，一只小小的蓝环章鱼，能毒死二十六个成年人。

资料图

若不慎被蓝环章鱼咬了，被咬的人会因无法呼吸，心脏麻痹而死亡。因为毒素发作快，且从外表很难看出来被咬的人有中毒的痕迹，往往导致患者无法被及时发现并救治。

蓝环章鱼除了毒性猛烈，最可怖的是目前尚未研发出解毒剂（血清）。中国海洋大学海洋生命学院的胡国斌教授曾在接受采访时肯定了这一说法。

当然这并不意味着被蓝环章鱼的毒素完全无法被治愈，《中国水产》表示，如果被蓝环章鱼咬伤，应第一时间按住伤口并施以人工呼吸以及24小时不间断的呼吸机辅助呼吸等急救措施，这样才能避免毒素阻断肌肉钠通道导致的肌肉瘫痪、呼吸停止或心跳停止。在此以后，蓝环章鱼毒素的毒性逐渐被人体自身代谢掉，通常来说，轻度伤者也需治疗三四周才能恢复健康。

章鱼有毒无毒如何辨？

 看“圈”就行！

火锅店章鱼事件发生后，好多网友发出“带圈儿”的章鱼照片，并惊呼自己是不是也遇到蓝环章鱼了。为了解决大家的疑问，被求助的科普博主专门开了小课堂给大家讲章鱼。

“身上带了一个圈的章鱼大多是【短蛸】，是我国最常见的食用章鱼种类之一，眼睛下方的金色圆圈也是它们的一个识别特征。而事件主角‘蓝环章鱼’是【豹纹蛸属】的几种章鱼的统称，顾名思义，它们全身密布着蓝色的圆圈、斑点或条纹，就像豹纹一样，而不是只有一两个圆圈。”

网友看后也做出了总结：圈儿多的不能吃！

不过该科普博主也表示，大家提高防范意识是好的，但一盘炒菜混入少量被切碎的蓝环章鱼，实际上能吃到的量非常少。其中的毒素含量更是微乎其微，即便中毒也很难致命，所以大家不必因噎废食，八爪鱼该吃吃，别耽误！

网友：这一届吃货好博学！许多网友也表示，还好这位朋友吃前多问了一句，否则后果不堪设想，现实验证了“知识真的能改变命运”“这一届的吃货好博学，关键时刻救了自己一命！”

编辑|程鹏 盖源源

校对|刘思琦

封面图片来源：红星新闻

每日经济新闻综合自九派新闻、南方都市报、红星新闻、央视财经、新京报、界面新闻