创新工场王安得：关注带来幸福感和穿越周期的品牌

每经记者 刘洋    每经编辑 王丽娜    

创新工场投资经理王安得

图片来源：每日经济新闻

5月30日下午，在《每日经济新闻》举办的“新消费·新餐饮：供应链密码解锁升级之道——2019‘未来商业’创新创投系列沙龙”上，创新工场投资经理王安得表示，关于新餐饮，一直关注给消费者带来幸福感和穿越周期的品牌。

今年3月，《每日经济新闻》联合以太创服发布了《2019年新型消费趋势洞察》报告。根据报告，2018年到2019年年初，餐饮消费赛道中投资机构出手总次数为394次，投资事件总数为236件，多数集中于A轮。上述236起投资事件中，投资品类相对分散、呈现个性化、多元化特征，不过，即便如此，在茶饮、咖啡、酒水、烘焙等分赛道，投资亦较为集中。

王安得认为，投资人在选择行业时，会考察市场规模或者该赛道出现的企业的边界。“如果行业和企业的天花板相对有限，反过来，我们会投得比较早，往后投，边际风险也会增加，这是我们的逻辑”，他表示。

他具体指出，茶饮、咖啡等品类，本质上有一定的瘾品特性，同时餐饮还需要关注口味周期的属性，口味周期更长，资本会感觉相对安全。

此外，他还强调餐饮行业的门店可复制性这一维度，如店效、门店风格、效率、供应链等问题。“不同阶段、不同类目关注点各有差异”，王安得认为，随着多种新型营收手段的出现，为餐饮企业在扎实业务的基础上，提供了一个新型杠杆。