健康中国战略目标下，鲜蒸海参如何开启中式滋补新征程

健康中国战略目标下，海参产业迎来发展新机遇。

有机构预测，2026年中国海参全产业链市场规模有望超1600亿元，作为中式滋补上佳之选，越来越多消费者将海参当作滋补调理身体的选择，海参产业市场前景广阔。

然而，海参产业目前仍存在标准缺失、科技驱动不足、优劣鉴别难、消费认知不足等痛点。可以说，2026年海参产业进入了“提质增效、品牌化、高值化”新阶段。

近日，由中国水产流通与加工协会指导、黑骑仕鲜蒸海参（简称“黑骑仕”）主办、京东集团协办的“100%真辽参，鲜蒸6倍好营养”黑骑仕鲜蒸海参首发会在北京举办，全国首个鲜蒸海参团标正式亮相。

首发会上，黑骑仕正式发布鲜蒸海参全新品类产品，并联合中国水产流通与加工协会共同举行《鲜蒸海参》《鲜蒸海参良好生产规范》团体标准亮相仪式。新品类的出现为海参产业标准化、产业化发展提供新机遇，将引领海参行业提档升级。

（图为黑骑仕鲜蒸海参首发及全国首个鲜蒸海参团标亮相。来源：黑骑仕）

千亿海参市场待破局

随着健康中国2030战略全面落地，国民健康消费意识持续提升，中式滋补行业迎来发展黄金期。海参凭借深厚滋补文化底蕴与独特营养价值，早已成为大众日常养生的好选择。

同时，国内海参产业在乡村振兴、海洋经济高质量发展中占据重要地位。一面是国内消费者的营养健康选择，一面是上游乡村富农的重点产业，海参产业高质量发展将实现经济效应、社会效应的双赢。

然而，海参产业还面临升级瓶颈。整体来看，行业面临“三难一乱”：加工繁琐泡发难、存储保鲜受限难、日常实操食用难；市场集中度低、同质化严重，存在价格与品质乱象。从产业底层逻辑看，传统海参加工工艺落后，长时间高温水煮、过度泡水发制，导致海参皂苷、粘多糖等核心活性营养部分流失，滋补价值打折扣。从消费端来看，普通消费者缺乏专业鉴别能力，真伪难辨、优劣难选，滋补门槛居高不下。

在国民健康消费全面升级的当下，消费者对中式滋补的需求，已经从“有没有”转向“好不好、营不营养、方不方便、安不安全”，真滋补、高营养、便捷化、可溯源成为市场刚需。

首发会上，黑骑仕正式推出鲜蒸海参全新品类，同时牵头两个团体标准，这不仅是企业满足自身发展的产品布局，更是中式滋补产业响应健康中国战略，以科技创新与标准建设推动千亿海参产业规范化、现代化升级的具体实践。

原国家质量监督检验检疫总局总工程师、北京华夏产业经济研究院院长刘兆彬表示，鲜蒸海参品类的开创，为消费者提供更安全、更生态、更有营养价值、更便利食用的海参产品，为国民健康提质作出贡献，也让大众消费更安心、品质消费稳步升级。

（图为原国家质量监督检验检疫总局总工程师、北京华夏产业经济研究院院长刘兆彬在首发会上发言。来源：黑骑仕）

中国水产流通与加工协会副会长兼秘书长王雪光表示，黑骑仕作为深耕滋补领域的优质企业，是两项标准的牵头起草单位，更是率先践行标准的首家企业。其推出标准化鲜蒸海参产品，既是自身高质量发展的生动实践，也为行业树立了标准落地与产品创新的标杆。尤其是在标准制定过程中，坚守营养本质核心原则，更大化保留海参活性成分，非常适配消费新趋势，也能助力产业转型升级。

（图为中国水产流通与加工协会副会长兼秘书长王雪光在首发会上发言。来源：黑骑仕）

“黑骑仕”模式助力解决海参痛点

海参作为中式滋补代表性产品，古籍早有记载，消费者对其营养价值已有认知。从三国时期《临海水土异物志》最早记载，到《五杂俎》《本草纲目拾遗》《随息居饮食谱》等多部古籍对海参温补养生、益肾固本功效的系统佐证，再到1700余年食用历史，海参在中式滋补中已经奠定了不可替代的地位。

黄渤两海交汇的独特水文环境，造就了辽参更高的蛋白质、海参多糖与皂苷含量，使其成为中式滋补道地之选。

“从消费者出发，一切为了消费者，黑骑仕追求把好营养带给消费者。”此次首发会上，黑骑仕鲜蒸海参品牌CEO李小龙表示，立足周期滋补场景，黑骑仕深耕用户需求，精准洞悉海参滋补“不会选、不会做、不好吃、难坚持”痛点，以及“传统工艺导致营养流失，影响滋补效果”难题，历经六年研发，创新推出鲜蒸海参全新品类，以期更好传承中式滋补文化，让更多人享受海参滋补。

（图为黑骑仕鲜蒸海参品牌CEO李小龙介绍五大创新标准。来源：黑骑仕）

黑骑仕鲜蒸海参坚持每一根鲜蒸海参都是100%真辽参，严选2-3头、三年以上、海底自然生长的“成年”大连辽参，依托全国海参溯源系统，实现一参一码，扫码即可查询源头信息和检测报告，让海参滋补更透明、更放心。

“好工艺”是锁住好营养的关键。针对海参稀有活性营养海参皂苷、海参粘多糖易溶于水和易被高温破坏的特性，黑骑仕创新“无水鲜蒸工艺”并获国家发明专利。其采用低温灭酶、冷入味方式加工，蒸制过程不让海参和水直接接触，实现了营养留存率更大化。经权威机构检测，黑骑仕鲜蒸海参的海参皂苷含量最高可达普通海参的6倍。

在“好原料”与“好工艺”奠定好营养基础上，黑骑仕更以“好味道”“好新鲜”“好安全”完成海参滋补体验升级。黑骑仕鲜蒸海参依托古法匠心调味，融合鲟鱼龙筋、鲍鱼、散养乌鸡、金华火腿、香格里拉松茸等珍贵食材，精准实现去腥留鲜，让海参软糯Q弹、鲜而不腥，让消费者享受更好味道的海参滋补。

为贴合现代人碎片化生活方式，黑骑仕创新推出按月/季/年订购的周期滋补服务模式，用户下单后工厂新鲜蒸制，顺丰每周冷鲜配送到家。而且，海参需0-4℃冷鲜储存，保质期只有28天，能确保消费者每周吃到的都是新鲜蒸制海参。

为推进海参行业高质量发展，黑骑仕携手中国水产流通与加工协会，共同举行《鲜蒸海参》《鲜蒸海参良好生产规范》两大团体标准的亮相仪式。两大标准由黑骑仕牵头，联合科研院所、高校、产业链上下游企业等共同起草，并由中国水产流通与加工协会发布。作为鲜蒸海参品类开创者，黑骑仕主动肩负品类引领责任，以开放共享的格局，将自身产品品质体系与生产管控经验转化为行业通用准则，助力行业标准化建设。

两大标准以营养为核心，对鲜蒸海参生产流程作出系统性规范。《鲜蒸海参》明确了品类定义，从感官特征、理化要求、安全质量等维度建立统一标准，在保障营养达标的同时，筑牢产品质量安全底线。《鲜蒸海参良好生产规范》聚焦生产流程科学管控，对加工环节、温度参数、时间控制等关键细节制定量化标准，将生产参数转化为可执行的技术规范，保障产品营养品质的稳定性与可重复性，精准匹配当下消费者安全健康需求。

刘兆彬表示，鲜蒸海参两个团体标准发布，以标准化解决行业发展痛点，用技术含量、营养含量、全产业链质保能力，促进全行业海参市场规范化、规模化、高质量发展，有力促进鲜蒸海参品类做大做强，对于行业意义重大。

长期主义成就中式滋补范例

中式滋补行业发展，需长期主义的科研深耕、品质坚守与产业担当。黑骑仕入局海参赛道，秉持六年磨一剑长期主义定力，扎根原料甄选、工艺研发、口感调配、标准制定、服务模式打磨，专注解决行业根本问题、创造用户真实价值，彰显头部品牌的产业格局与责任担当。

从行业发展规律来看，黑骑仕鲜蒸海参的问世，推动海参产业从干货、冷冻即食的传统形态，迈向鲜蒸锁鲜、高营养、便捷即食、周期滋补的全新阶段，重新定义好海参的评判标准，开启海参滋补“鲜蒸时代”。

可以说，黑骑仕以科技创新破解工艺痛点、以标准建设规范行业秩序、以模式创新优化消费体验，践行品牌引领中式滋补升级的核心逻辑，为海参乃至整个海洋滋补品类的现代化转型，打造了可复制、可借鉴、可推广的产业范例。

激活千亿海参产业，推动海洋经济高质量发展。海参作为沿海海洋渔业的支柱产业，关联养殖、加工、流通、销售全产业链，牵动万千渔民增收致富。黑骑仕以专利工艺、团体标准、科学溯源规范产业发展，引导行业从低价竞争、品质乱象，转向技术、品质、价值竞争，推动海参产业从规模扩张向高质量转型升级，助力蓝色粮仓与海洋经济建设落地。

助力健康中国战略纵深落地，黑骑仕让高品质滋补走进日常。不仅以工艺锁住6倍营养，更联合三甲医院完成90天人群效果试验，率先成为完成经人群效果试验的鲜蒸海参品牌。试验数据证实，长期食用可显著降低运动后乳酸水平、改善体力状态、提升免疫球蛋白指标。

未来，随着鲜蒸海参品类持续壮大，黑骑仕将进一步激活中式滋补产业活力，传承千年食补文化，赋能全民健康生活，成为健康中国战略落地又一生动注脚。（来源：瞭望智库）