成为中国咖啡市场“独一无二”的角色 杨志伟：奢啡是如何打破行业天花板的？

走进杨志伟的办公室，便可以看到数本《本草纲目》被整齐罗列在书架上，这是他最喜欢的系列书籍之一。

作为功能性咖啡品牌“奢啡”的创始人，杨志伟是一个狂热的咖啡爱好者，有着“咖啡极客”之称：在创立奢啡之前，他供职于一家科技巨头公司，在深刻感受到咖啡的价值后，选择进入咖啡领域创业。

“我每天会在办公室工作10到12个小时，此外我还会阅读，我在做一件很有趣的事情：研究人类怎么活到150岁。”背对着身后琳琅满目的书籍，杨志伟笑着说道。

在丰富而独特的职业背景影响之下，杨志伟带领奢啡前瞻性差异化地布局功能咖啡赛道，并尝试持续不断地推出具备独一无二价值的咖啡产品。

或许是因为找准了定位，作为一个在咖啡赛道奔跑了10年的玩家，近两年，杨志伟接连迎接了不少足以载进奢啡发展史的好消息。

去年11月，奢啡宣布完成了新一轮战略融资，由顶立开发实业股份有限公司（下简称“顶立实业”）投资。此前，奢啡已经连续获得来自著名早期风险投资机构金沙江创投和关注亚洲女性消费机会的泰迦基金的多轮投资。

5月28日，奢啡发布了与味全的战略合作，杨志伟透露，奢啡会推进与味全的系列化战略合作，味全会给予奢啡渠道方面的赋能，助力奢啡即将推出的即时咖啡功能饮品“燃咖”和“力咖”进入线下RTD赛道。

“今年，我们的目标是进入50000家左右的线下门店终端。”杨志伟认为，RTD即饮是未来引领咖啡行业新一轮增速的蓝海市场，在未来，奢啡不仅是功能咖啡即饮的开创者，“我们也希望能够成为未来线下渠道不可或缺的一个品牌，类似于可口可乐、红牛这样的标杆性品牌。”

面对着竞争激烈的中国咖啡市场，奢啡善于聆听消费者的心声，不但推出了具备高质价比的产品，还培育出了自身的创新能力，并因此找到了全新的市场增量。长期来看，奢啡或可走出一条打破行业天花板的成功之路。

创意无限的“咖啡极客”：打破行业增长天花板

作为一个青年创业者，杨志伟始终给人一种活力无限的感觉。

早在2012年，杨志伟便在咨询行业赚到了第一桶金，随后，他便投入了他真正热爱的事业——咖啡。

然而，当时的咖啡赛道巨头林立。一开始，杨志伟带领公司切入的是“三合一”速溶咖啡赛道，2016年公司已实现销售破亿。

即便在“三合一”速溶咖啡产品上一度发展迅速，但杨志伟也很快发现了公司在这一赛道的发展瓶颈，2017年，他毅然放弃了“三合一”市场，重新布局黑咖啡产品。

与此同时，杨志伟很早就敏锐地意识到食品饮料功能化已经成为不可逆转的大趋势，并决定深耕功能咖啡赛道。

杨志伟表示，通过奢啡产品，中国消费者将领略传统与现代的奇妙交融。让消费者从味蕾，到身体，至心灵，获得全方位的美好体验与深度滋养。

去年进博会期间，两款重磅即时咖啡饮品奢啡棒棒咖和奢啡盖盖咖全新问世，这意味着奢啡已经牢牢锁定在咖啡功能赛道，开展纵深化科研探索。

很快地，今年5月，奢啡又推出了“燃咖”和“力咖”，锚定了自身在功能咖啡赛道开创者的地位。

谈及这两款全新上线的咖啡产品时，杨志伟充满激情。

“用户花几块钱就可以喝到一杯既好喝又有多重功能功效的咖啡，而且它是一个无需等待可以随时随地喝到的好喝且强功效的咖啡，也是我们通过将生产技术、将咖啡原料技术、将功能研发技术三个核心能力集中在一起之后，最终开创性地推出的有机会打破行业增长天花板的产品。”杨志伟说。

从对于公司路线的把控中也可以看出，杨志伟充满创意和开创性，而支撑着他打拼出这一条独一无二的咖啡品牌成长路线的，则是奢啡建设多年的供应链能力。

作为一个国际人才，多年来，杨志伟穿梭全球建设奢啡的供应链。

据悉，作为一家深耕于中国市场的国际化品牌，奢啡在全球范围内臻选优质产地的供应商资源，同时投资自有工厂，全方位、高标准把控产品质量。

“咖啡是一个长期发展的产业，如果我们不去做这些苦功夫、笨功夫，当我们市场的需求增长的时候，一定会面临我们没有办法为用户提供稳定、高品质产品的情况。”对于发展供应链，杨志伟非常坚定，即便做了创新，如果没有极强的供应链能力作支撑的话，也很容易成为空中楼阁。

矢志不渝的咖啡梦想：创造出独一无二的价值

在创业之初，杨志伟希望创立一个怎么样的咖啡品牌？

“我们能够长期坚持在这个赛道，最底层的原因是我相信，我们能够创造独一无二的价值，这个价值其实就是健康价值。”杨志伟表示。

杨志伟相信，奢啡有望在咖啡市场扮演一个独一无二的角色，助推中国咖啡产业向前发展。

截至目前，在杨志伟矢志不渝的咖啡梦想下，奢啡已经证明了自身的存在价值。

他表示：“首先，我们开创了‘冷热双泡’全新的场景，在我们推出这个场景之前，大家默认所有的咖啡都应该是热饮场景。当我们推出‘冷热双泡’之后，现在整个行业为用户提供的冲泡型解决方案基本上都是‘冷热双泡’了。”

与此同时，奢啡亦是体重管理咖啡品类的发起者。

“我认为以今年奢啡推出的两款即饮咖啡为契机，相信奢啡可以在中国市场发起第三次健康功能咖啡场景应用的破圈。这一次我们不但继续在体重管理领域耕耘，也把咖啡延续到了精力管理范畴。”杨志伟介绍称，之所以推出精力管理咖啡，是因为考虑白领人群面对疲劳时需要一个精力提升的方案。

事实上，今年的确是奢啡咖啡品牌发展上的一个“大年”。

作为中国功能咖啡的领导品牌，奢啡在今年会带着两款即饮产品走入线下RTD渠道，这对奢啡而言意义不小。

杨志伟透露，此前，奢啡专注在提供满足用户家庭需求的咖啡产品，而在他看来，线下即饮渠道，是仅次于家庭消费场景的第二大场景，这也意味着，奢啡进入了一个产值广袤的赛道。

“现在的家庭咖啡消费场景在中国是一个千亿赛道，但当我们进入到即饮咖啡之后，其实我们面对的不只是咖啡需求，我们进入到的是一个1.2万亿的饮料赛道。”杨志伟说。

而奢啡这一次突破的背后，离不开战略投资人味全的鼎力支持。杨志伟用“天时地利人和”形容双方的结缘。

“奢啡和味全在内在的品牌价值、品牌定位上都有着深度的协同，健康价值，是两家企业的共同追求。”杨志伟表示，双方已经深度探讨和规划接下来战略合作的推进路径，味全和奢啡将在产品和渠道两个维度开展多维度的合作。

“味全旗下有很多每天都消费的爆品，比如味全牛奶，其实咖啡和牛奶是最佳拍档，我们期待未来在产品开发上，双方有更多的协同。依托我们双方的核心能力，我相信可以为用户提供更具备健康价值、功能价值和更好体验的产品。”杨志伟说。

独一无二的成长路线：以服务好中国消费者为第一要务

事实上，杨志伟的咖啡梦想早已经凝聚在奢啡一个个具备独创性的产品上。

“我们在推出‘燃咖’和‘力咖’的时候，我们希望这个产品是全球第一、世界首创，我们没有去抄袭或者借鉴任何既有的咖啡产品，我们希望我们做的产品是全球独创的。”杨志伟介绍称。

据悉，奢啡正联合多名顶尖博士组成的研发团队，在咖啡功能化方面进行深度的科学研究与产品开发。奢啡的首席科学家蔡亚博士在咖啡和植物的功能成分领域有着40年的研究经验，是首屈一指的功能植物成分研究的专家。

据杨志伟此前透露，奢啡的每一款产品开发，都是由自己亲自带队研发，团队中包括来自瑞士、德国、哥伦比亚等地的顶级专家与食品工程师，最终开发出的配方还必须与国际巨头的精品咖啡一起接受消费者盲测，分数达到既定标准才会获批上市，整个研发周期长达两年。

此外，奢啡分别取用了哥伦比亚和埃塞俄比亚最优质的咖啡豆作为“燃咖”和“力咖”的咖啡基底。

杨志伟表示，奢啡为这两款新品采用这个世界上极其优质的咖啡原料，“产品刚被推向市场的时候，我们是微利的，甚至是没有利润的。但只要实现规模化，就可以实现微利，只要市场喜欢我们的产品，随着规模的扩张，最终能实现健康的发展。”

一直以来，在杨志伟的带领下，奢啡走出了一条独一无二的成长路线，始终在寻找行业的增量，而非与竞争对手陷入“内卷”。

“在创业的过程中，我们会关注竞争，但我们不会沉迷于竞争。”杨志伟表示，在创立奢啡和推出产品的过程中，他始终认为，在中国市场制胜的终极密码，就是为中国用户提供独一无二的解决方案。

他认为，奢啡作为诞生于中国、服务于中国的咖啡品牌，在服务好中国消费者上抱有很强的信心，“因为我们不需要考虑历史包袱，当我们把‘服务好中国消费者’作为第一要务的时候，我们的产品的开发思路，解决与匹配用户需求的深度，可以比传统的外资品牌做得更好。”

杨志伟认为，在中国的咖啡市场，扎根于本土的创业公司大有可为。事实也的确如此，随着以奢啡为代表的本土咖啡品牌的崛起，中国咖啡行业迎来了新生力量，咖啡市场方兴未艾、未来可期。

“中国的咖啡消费者已经从过去单纯的需要提神转变成了‘咖啡是我的生活方式’‘咖啡是我每天的功能补剂’‘咖啡是我的社交货币’等等多维度的咖啡需求，我们率先聆听获取到中国消费者的最新需求，并且推出新的产品去精准满足这些需求，并因此拿到了新的市场增量。”杨志伟说。