远方云天食品科技有限公司董事长、大龙燚火锅创始人柳鸷：发展火锅供应链 标准制定和产学研合作是关键

这两年，火锅供应链工厂面临着原材料价格波动、生产成本上升、市场竞争激烈等多重挑战。因此，我呼吁政府出台更加具体和有力的扶持政策，提供税收优惠、降低贷款利率、给予研发资金支持等举措，以减轻企业负担，鼓励企业加大研发投入，提升产品竞争力。为保障食品安全，也建议政府制定和完善相关行业标准，包括原料采购、生产工艺、产品质量、包装标识等方面。通过标准制定和实施，可规范企业的生产行为，保障消费者的权益，促进产业的可持续发展。同时，我也建议政府鼓励和支持高校、科研机构与火锅供应链企业建立深度合作，共同开展火锅调味料酱料的研发和创新工作。通过产学研一体化的模式，加速科技成果的转化和应用，推动火锅产业的升级和发展。