一根油条8元一碗豆浆10元，曾有人花2小时等位！早餐界的“爱马仕”，现仅剩4家店

每经编辑 卢祥勇    

曾经被称为“早餐界爱马仕”的桃园眷村，门店越来越少。

巅峰时期曾有超40家门店的桃园眷村，目前在全国范围内仅剩四家还在营业。据大众点评数据统计，曾是桃园眷村最大市场的上海，目前只有一家门店显示营业。此外，这个品牌还在成都、厦门分别有两家和一家门店。

桃园眷村的商业轨迹高开低走。刚开业时，一篇爆款营销文《他在LV边上开了家烧饼油条店，火遍上海滩，网红们为吃上一口甘愿排队两小时》刷屏，也有不少人为它营造的生活方式和消费场景买单。

图片来源：每日经济新闻 资料图

仅剩4家店还在营业

据界面新闻报道，桃园眷村本身是一个来自上海的品牌。2014年12月，桃园眷村在上海泰州路开设了首家400平米左右的门店，玻璃外墙的精致装修，选址靠近奢侈品门店，不少年轻人因为一篇爆款营销文而好奇打卡。但这样的局面并没能持续下去。

界面新闻报道称，今年1月10日，深圳万象天地桃园眷村门店原址已经围上围挡，周边品牌工作人员确认这家门店关闭。

新民晚报记者日前查询发现，桃园眷村在上海的门店，居然也只剩下一家还在营业了。

新民晚报记者来到这家上海唯一还在营业的泰州路店，也是桃园眷村最早的一家门店，整体装修偏向复古怀旧风，摆放着一些年代感满满的物件。原来精致的装修和有格调的文案还依稀可见，但店招已经出现了斑斑锈迹。店内相对比较空荡，外卖订单倒是不少，店里还专门设置了两个保温箱来储存外卖餐食。

来源：新民晚报

巅峰时期曾有超40家门店的桃园眷村，目前全国范围内还在营业的，仅剩4家。另外3家包括成都太古里店、悠方店，厦门中华城店。

桃园眷村公众号的最后一条推文，仍停留在2023年的9月23日。官方微博最后一次更新已经是3年前了。而桃园眷村的官网，疑似已被黑，点开任何页面均指向黑客留下的联系方式。

人均30元一顿的桃园眷村曾经受人追捧，定位中高端，油条8元一根，豆浆10元一碗。早期它将门店均开在了“一线城市A类商场能够开大店”的铺位。动辄150-200平米的大店、精致装修、全时段运营。巅峰时期有人甚至愿意等两个小时就为了尝一口这充满文艺范的豆浆油条。

桃园眷村的所属公司为上海眷飨餐饮管理有限公司，据企查查信息，这家公司已经被标注了包括限制高消费、失信被执行人等标签。就在十几天前，桃园眷村所属公司被列为被执行人，关联司法案件为与太古汇（广州）发展有限公司相关房屋租赁合同纠纷，执行标的约117万元。

豆浆油条难以高端化？

在产品方面，桃园眷村仍以油条、豆浆、烧饼等小吃为主打，搭配售卖牛肉面、小笼包、小馄饨等主食。但动辄39元的大虾红油抄手、48元的半筋半肉面，在眼下显得有点不合时宜的贵——在上海最后一家桃园眷村超5000条大众点评评论中，“价格较高”是排位第一的标签。

并且与其他有网红属性的品牌“每月上新”的推新频率相比，桃园眷村的新品开发频率也并不高，与它近10年前开店时的产品相比，产品种类并没有显著增加。桃园眷村公众号显示，2023年它唯一上新的产品是一款米酒。

“豆浆油条是很难做出高端化的，因为它和白米饭、包子馒头一样，在国民的心智里面就是最平常不过的主食，无论是宣扬原料多么的好，都很难卖得很贵。”有餐饮分析师表示，桃园眷村最大的问题是定位和创新的挑战，国民传统小吃提高身价，这是一个很好的思路，但长远来看，消费者很难形成复购和回头。

2023年6月，北京日报曾有一篇报道称，北京CBD白领早餐消费10元以内最普遍。那些在咖啡馆里慢慢享用的惬意早餐——卡布奇诺加鸡蛋培根烤吐司，与大多数白领无关。

2023年2月，有投资机构对长沙和郑州两座新一线城市调查发现，约60%用户吃早餐时间集中在10分钟以内。从花费来看，人均花费10.3元。路边随机小摊提供了最为实惠的早餐方案，7成以下的路边摊消费者花费在8元以下。

编辑|卢祥勇 易启江

校对|陈柯名

每日经济新闻综合自新民晚报、界面新闻、北京日报