瑞幸单季收入首次超过星巴克中国，咖啡大战下一步将如何走？

每经编辑 张凌霄    

近日，瑞幸和星巴克相继公布了最新季度的业绩报告，瑞幸咖啡的单季营收首次超过了星巴克中国，同时，瑞幸的咖啡门店总数突破一万家，成为中国市场第一家迈入“万店时代”的连锁咖啡品牌。

财报显示，瑞幸在2023年第二季度（4月1日至6月30日）实现62.014亿元总净收入，同比增88.0%，在美国会计准则（GAAP）下营业利润为11.728亿元人民币，营业利润率达18.9%，创历史新高。需要注意的是，虽然瑞幸咖啡的大部分门店都位于中国，但其单季营收仍有来自新加坡等海外门店的贡献。

而星巴克则在2023财年的第三财季（4月3日至7月2日）营收91.68亿美元，同比增长12.5%；归母净利润11.42亿元，同比增长25.06%。其中星巴克中国营收8.219亿美元，同比增长60%（去除汇率变动影响）。

门店数量方面，截至6月30日，瑞幸咖啡的门店总数为10836家，其中国内门店10829家、海外新加坡门店7家，自营门店7188家、联营门店3648家。截至7月2日，星巴克在全球拥有门店37222家，其中美国门店16144家，中国门店6480家。从目前的数据来看，国内瑞幸咖啡比星巴克多了4349家。

作为国内咖啡市场中最重要的两大连锁品牌，瑞幸和星巴克一直被拿来做对比。从此次的财报表现来看，星巴克中国的营收增速不如瑞幸，并且，星巴克中国在期内净新增门店数237家，少于瑞幸的1485家。

瑞幸的营收增长得益于产品上不断上新的能力、9块9营销和门店数量扩张。瑞幸咖啡董事长兼CEO郭谨一在业绩沟通会上称，“9块9”促销反响超出预期，决定将“9块9”活动常态化，至少持续两年。2023年下半年，瑞幸将加大投入，推动海外拓张。

对于瑞幸的这一决定，星巴克也给出了正面回应。

星巴克中国董事长兼首席执行官王静瑛谈到：“我们欢迎竞争。因为竞争实际上扩大了咖啡市场并加速了咖啡消费的普及，不同的品牌为顾客带来不同的价值主张和消费场景。”

在中国现制咖啡市场渗透率不断提高的当下，新的竞争者正在加入战局。窄门餐眼最新数据显示，除了瑞幸与星巴克两大头部品牌门店数遥遥领先外，蜜雪冰城旗下幸运咖与库迪咖啡门店数超两千家，Manner与Tims天好咖啡门店尚不足千家。

相比于星巴克面向较高端的人群，瑞幸更专注于以低价策略抓住中低端消费者，因此这两大头部品牌或许能以错位竞争的方式，保持各自的竞争能力和优势。

“我们在玩长期游戏。”王静瑛总结，星巴克的商业模式和能力使其拥有独特的竞争优势。星巴克在中国仍将加大投资，进行产品创新，提升门店体验、数字化以及人才培养，以创造更多独特优势，抓住未来中国市场的无限机遇。

值得注意的是，有行业人士认为，瑞幸当前在下沉市场快速铺店的做法存在一定的风险。透镜咨询创始人况玉清提到：“从规模上说，瑞幸已经做得很大了，国内第一个（门店）过万的咖啡连锁品牌。从长期角度来说，此时瑞幸更应该务实地追求增长的效率，做好品牌和单店运营，这比做好规模扩张更重要。”

封面图片来源：每经记者 张韵 摄