这种水果，火了！吃它，正“柿”好时候！

每经编辑 程鹏 盖源源    

“好柿当头”“ 喜柿多多 ”“万柿如意”……吃上一口甜甜的柿子，才知秋日到了~

今天，#火葫芦柿子热销#的话题词冲上热搜。那么，深秋时节，柿子、橘子、石榴等水果集中上市，销售情况如何？

火葫芦柿子“火了”

最近，水果摊上就刮起了一股柿子风。

据央视财经17日报道，在上海杨浦区国和路农贸市场，水果摊上的各色水果琳琅满目。青绿葡萄、浅白生梨、火葫芦柿子这些新品种深受消费者青睐。商户告诉记者，火葫芦柿子这种甜甜糯糯的水果，最近有点“火”。

新上市不久的，还有软籽石榴。摊主掰开石榴，晶莹剔透的果实颗颗丰盈饱满。产自云南的水果石榴，一个比成年人的拳头还大。

柑橘类水果也是品种丰富，四川的果冻橙和美人红橙子刚刚上市，再过一阵子，还会有广东砂糖橘大部队前来接档。

什么是火葫芦柿子？

据了解，火葫芦柿子是摊位里头的“新人”，它颜色火红，放在手心像个小灯笼。商户表示，这火葫芦柿子产自陕西，表皮薄如蝉翼，轻轻一咬，汁水就满嘴都是。

据周到上海，提起柿子，最让人心动的就是那份浸润舌尖的蜜甜，还有那抹红彤彤、黄澄澄的美色……红柿、黄柿、青柿，圆柿、长柿、方柿……柿子，就是名副其实的“中国水果”“中国味道”。

虽然北方的河南、河北、山西、陕西一带，是我国柿子种植的集中地，但柿子的最大产地却在南方。

2019年，全国柿子产量达329万吨。其中，广西柿子产量就高达110万吨，排名全国第一。

如何健康吃柿子

说了这么多品种的柿子？是不是想买一些大快朵颐？但柿子虽可口，但不能多吃。

据都市快报，前不久，金华东阳的38岁郑女士因为一连吃了7个柿子引起腹部疼痛，经过检查，原来是郑女士之前吃的柿子在胃里形成了巨大的胃结石，还有部分引发了肠梗阻……

如何健康吃柿子？

柿子和螃蟹真的相克吗？

柿子中含有大量的β胡萝卜素、叶黄素等类胡萝卜素，有助于保护视力、润泽肌肤。柿子中的钾、镁、维生素C、维生素B6、锰、膳食纤维等营养素含量也都较为丰富，在护心脏、养肠胃、抗氧化等方面都有一定益处。

若从中医的角度来看，柿子还具有生津止渴、清热润肺、化痰健脾的作用。

这种说法源自于：螃蟹是一种富含优质蛋白质的食物，而柿子中富含鞣酸（单宁酸），特别是在没有完全成熟的柿子中，含量非常高。当同一时间身体摄入鞣酸和蛋白质之后，这两种物质就会发生反应，鞣酸和蛋白质反应会形成一种不溶于胃酸的沉淀物质，导致“消化不良”，甚至出现胃结石等情况。

其实这种说法并不靠谱，最需要考虑的同样是“剂量（食用量）”。

对于正常人来说，考虑平常所吃的柿子的数量和螃蟹的数量，不至于出现消化不良的情况。

但是，对于一些特殊人群来说，不合理进食柿子很可能会给胃部带来威胁。

对于胃容积较小、本身存在消化不良的、胃酸分泌过多或者过少的、胃排空减慢的人群要注意。同时，糖尿病晚期或者存在肾功能受损的、之前做过胃部手术、存在肠易激综合征等肠道疾病的人群也要谨慎食用柿子。

平常吃柿子注意以下几点↓

不要空腹吃柿子

空腹食用柿子，当柿子中的鞣酸和胃酸相遇之后，无疑会增加胃中的酸度，从而就会增加对于胃黏膜的刺激。为了减少对于胃肠的刺激，也为了肠胃不受“打扰”，请不要空腹食用柿子，饭后半小时食用最为靠谱。

吃柿子要限量

食物虽好，吃多了会给身体造成负担，对于柿子更是如此，因为其中含有较多的鞣酸物质，建议一天食用1-2个即可。

对于一些“特殊人群”来说，吃柿子要依据自身情况，比如对于糖尿病患者、慢性胃病患者以及病后初愈的患者来说。在这里特别要强调下“缺铁性贫血患者”，对于这类人群，吃柿子也要限量，因为鞣酸会影响矿物质铁的吸收”。

吃柿子要吃成熟的和不带皮的

对于柿子来说，柿子皮中的鞣酸含量较高。另外，没有完全成熟的柿子鞣酸含量也比较多，为了降低风险，建议大家不要食用。

吃完柿子要漱口

柿子之所以很诱人，是因为其中含有较多的糖类物质，当糖类物质遇上鞣酸之后，很容易损伤牙齿，时间一长容易形成龋齿。所以，为了牙齿健康，吃完柿子之后漱漱口。

另外，在选购柿子的时候，建议大家选购大小匀称、果实饱满、果实鲜艳、果皮上没有斑点、无伤烂、无裂痕的柿子。

编辑|程鹏 盖源源

校对|王月龙

封面图片来源：央视财经

每日经济新闻综合自周到上海APP、央视财经、科普中国、CCTV回家吃饭等