深度

中国人不爱吃辣了？

每日经济新闻 2022-08-02 20:03:01

统计数据显示，中国吃辣人口已经超过6.5亿，但事实上，辣椒却是个舶来品。自南美洲远渡重洋而来，辣椒在中国的历史可以追溯400年。你知道辣椒是从哪传入中国的吗？

每经记者｜黄名扬刘雅玲每经编辑｜杨欢

你知道吗？全国6.5亿人吃辣，而宁波正是400年前辣椒最初传入中国的两个重要港口之一。如今安徽、江西、湖南、山东、江苏、湖北、河南、河北等地的辣椒，都是由宁波向西向北传入的。另一个港口则是广州，如今广西、湖南、贵州、云南、四川等地的辣椒，都是由广州向西向北传入的。1978年以来，数以亿计的移民进城，廉价的辣味菜肴日渐流行，吃辣风潮蔓延全国。不过吃辣的年龄区间多在20到40岁。随着老龄化加深、人口流动放缓，中国的食辣风潮或将消退。

封面图片来源：摄图网_501286213

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