新茶饮增速或将阶段性放缓 品牌如何守好食品安全底线？

每经记者｜叶晓丹    每经编辑｜陈俊杰    

中国连锁经营协会日前发布的《2021新茶饮研究报告》预测，未来2~3年，新茶饮增速阶段性放缓，调整为10%~15%。从企业端看，面对竞争加剧、房租较高、人才储备有限、食品安全管理有待进一步加强、外卖占比高利润低等因素的叠加，快速增长将有很大的管理性风险。

近年来资本追捧之下，新茶饮赛道的竞争也愈加白热化。但作为新茶饮的防守底线——食品安全也频频被爆出问题。不少知名茶饮品牌被监管部门点名或被媒体曝光存在食品安全问题。市场高速扩张之下如何做好“食安”问题的回防，是考验这一批新茶饮品牌能否行稳致远的关键因素之一。