直面山姆异于山姆 家乐福入局会员店混战 五年内将开30家付费会员店

每经实习记者 陈婷    每经编辑 刘雪梅    

零售会员店圈子又闯进了一名不容小觑的新兵。

8月5日，上海浦东新区成山路，家乐福会员店体验馆正式亮相。家乐福（中国）副总裁、家乐福会员店总经理常飞告诉《每日经济新闻》记者，家乐福中国计划在2021~2026年间，在中国市场开出超过30家家乐福会员店，其中，国内首店将于今年第四季度在上海开业，而旗舰店计划于明年年底在天津开业。

据悉，家乐福会员店是家乐福中国（以下简称“家乐福”）旗下一个全新的业态，属于付费会员制商店。

记者了解到，家乐福会员店成山路店由原家乐福成山路大卖场改造而来。两公里之外，就是沃尔玛旗下的山姆会员店（以下简称“山姆”）。

同日，沃尔玛方面告诉《每日经济新闻》记者，自1996年入华以来，截至目前，山姆在华的数量为33家。

从盒马X会员店、永辉仓储店、麦德龙PLUS会员店，到如今的家乐福会员店，由仓储会员店延伸而出的业态正如雨后春笋般在国内市场冒出，以各自的风格和打法，在这个新领域展开竞争。

记者发现，家乐福将大力推进的会员店业态与山姆及Costco存在明显的区别。本次，家乐福入局付费会员店，主打“您身边的会员店”，将选址定于主城区地段，同时，家乐福会员店避谈“仓储”二字，门店大多由家乐福大卖场门店改造而来。

显然，在本土零售巨头的大力加码之下，传统的仓储会员店业态正在国内“水土”下发生着变化。

常飞表示，会员店是在国内市场和消费者变化的背景下而生的。看起来，无论是外资巨头还是本土玩家，都不想错过会员店这个有足够潜力的业态，这个赛道正展开混战。

家乐福会员店副总经理李新林在发布会现场 每经实习记者 陈婷 摄

试水付费会员店：家乐福的自我改造

从家乐福的传统常规业态，摇身变为时髦的会员店，需要做出哪些改变？

“今年我们计划在国内开两家店，期望这两家店打造一个模型，成山路店及另外一家店的地址都在上海，是两种不同的会员店的模型。”常飞对《每日经济新闻》记者说。

他表示，未来，家乐福会员店在中国市场会有三种模式，一是标准店，比如成山路店；第二是基础店，第二家会员店会是这个模式；第三种是旗舰店。

其中，除了位于天津的旗舰店会是在平地新建的建筑之外，大多数家乐福会员店门店将由老店改造而来，“老店改造分为两种，基础改造和标准改造。”常飞表示，家乐福已有大卖场210多家，其中有超过75%以上的门店在准一线城市，省会级城市超过75%。在门店选址方面占据优势位置，是家乐福会员店的优势之一。

以此来看，家乐福会员店面向的是主城区消费者，“我们期望他们在车程20分钟之内能够找到家乐福会员店。”常飞说。

常飞透露，家乐福会员店对很多硬件设施都有严格的要求，比如停车场的车位数量，门店荷载的结构，与通常意义上的大卖场不同，“大家看不到太多拥有高货架的门店，家乐福会员店的货架在正常的卖场高度范围，我们会根据顾客动线、自身卖场物业条件以及商品摆放设置，进行更合理和场景化的设计。”

家乐福会员店将对改造门店的面积有所规定，“一般7000平方米以上的门店我们才会考虑改造，但也许有一个特别好的门店只有6700平方米，其他的条件也非常合适，我们会根据综合情况进行打分。”常飞说。

对此，百联咨询创始人庄帅告诉《每日经济新闻》记者，大卖场改造起来成本高周期长，而且受限于内部组织模式、运营流程、管理能力等机制问题，想要经营好会员店必然面临更多挑战和调整。

改造为会员店之后，家乐福会员店将受益于过去在供应链上的积累。据常飞说，家乐福目前一共有6个大仓，2个卫星仓。可以覆盖接近50个主要城市。

被视为独家特色的自有品牌商品，家乐福会员店也有规划。家乐福会员店商品总监万久根向《每日经济新闻》记者透露，计划在5年后，拥有1500支左右的自有品牌商品，占全部商品品类的35%左右。

有限而又精选的SKU是会员制超市的惯常操作，家乐福会员店自然也不会例外。常飞透露，不同于如今所有的大卖场都陈列超过30000支单品的路数，家乐福会员店将对商品进行精选，“我们在同样大的大卖场面积上，只陈列不超过4000支单品。”

作为付费会员制商店，家乐福会员店有着自身的付费会员体系。《每日经济新闻》记者了解到，家乐福会员店的年费标准是258元/年，每张主卡还会附送一张亲友卡。

本土零售商重新定义会员店：仓储还是会员？

付费会员店的模式源于欧美。1983年，沃尔玛创始人山姆·沃尔顿在美国俄克拉荷马州开出了第一家山姆。非中心地段的选址、仓店一体的模式、高至仓顶的货架，是欧美仓储会员店的鲜明特点之一。

但家乐福此番开出的会员店，多由普通大卖场改造而来，这意味着，家乐福会员店也不会有高高的货架，位于主城区的选址，也会与Costco和山姆模式完全不同。

“在中国市场，很多消费者对会员店的概念就是高大的货架，对我们而言，会员店的本质最大的差异是商品和服务。”常飞说。

在8月5日的媒体沟通会上，家乐福会员店方面避谈“仓储”二字，而着重强调“会员”性质。

家乐福的举动并非个例。2020年开始，本土零售商开始相继试水会员店。2020年10月，盒马X会员店在上海开出首店。

6月，盒马CEO侯毅在接受“36氪-未来消费”采访时表示，盒马X会员店学习的是Costco的优点，而不是做得和Costco一模一样。侯毅特别强调了二者在商品面的差别，“Costco做西式冷盘，盒马则侧重做中式卤菜。”在他看来，类似这样的商品策略，更贴近中国人实际的饮食喜好。

也有零售商弃“会员”，选“仓储”。

5月，永辉在福州开出首家仓储店，据媒体报道，截至目前，永辉已接连在成都、重庆、上海、深圳、北京、河南、安徽、贵阳多地快速复制了二十多家门店。

永辉仓储店定位“民生仓储店”，“家门口的仓储店”。不但不收会员费，商品上，与其他会员店重点聚焦低频的食百进口、动辄高单价的产品不同，永辉在SKU精简后，主打高频的民生流量商品。

6月27日，已被物美收购的麦德龙PLUS会员店于北京、成都两地同时开业。《每日经济新闻》记者在开业前了解到，麦德龙PLUS会员入会价格为199元，北京地区的会员店改造于物美草桥店，门店面积达3500平方米，目前SKU超2500个，门店自有品牌、独有品牌及进口商品占比达40%。

显然，本土零售商并没有简单地拷贝Costco和山姆的模式，反而是在寻找适合自己的模式。

常飞认为，相比其他竞争对手，家乐福会员店会更接地气、更有中国特色。

“此外，家乐福本身是一个法国品牌，在零售方面有法国基因，我们期望在很多分类和门店的设计上可以体现欧洲风情。”常飞还表示，家乐福会员店还在美国、澳洲和其他国家做一些好货的搜罗，“我们相信依靠我们26年在中国零售行业的积累，更知道会员要什么，而且我们会更大胆地改变商品的结构。”

赛道混战并加速：中外会员店的微妙变化

据麦肯锡《2020年中国消费者调查报告》显示，我国新中产人数由2018年的2.3亿人到2020年已突破3亿，预计到2025年将超过5亿。

瞄准中产家庭的会员店赛道因此沸腾。

本土零售商并不想做简单的跟随者。侯毅在接受上述媒体采访时，描述过盒马X会员店与Costco之间的关系，“‘抄、操、超’，即学习业务模式、学会操作流程、最后超过它。”

上海尚益咨询创始人胡春才告诉《每日经济新闻》记者，仓储会员店相关的模式门槛相对较高，“它要求相当比例的自有品牌商品，和高性价比、高品质的商品。”胡春才认为，永辉旗下的仓储店主要思路是降低商品的价格提升吸引力，“但是这种模式对己身可能有一定杀伤力，如果它的整个成本降不下来，依靠牺牲毛利率来完成销售，意义不大。”

目前，本土零售商都将会员店相关项目视为面向未来的增长曲线。

家乐福中国方面，将会员店项目视为今后的三大发展方向之一。今年3月，家乐福（中国）CEO田睿在接受采访时透露，2021年家乐福将聚焦大店赋能、B2B赋能和到家业务规模发展三大方向，打开新的增长空间，未来将协同更多的战略伙伴，继续为消费者带来更好的商品和购物体验，并谋求独立IPO。

当时，田睿提到，大店赋能，是在高线城市持续对大卖场门店进行迭代升级，完善社区生活中心功能定位，并开启会员店新赛道。

侯毅也曾在接受采访时表示，3年之内，会员店项目要成为盒马鲜生等已有业态之外，第二大业务增长来源。

目前，从数据上看，本土零售商在相关项目上已经取得一定成绩。

据侯毅透露，盒马X会员店首店在两个月内实现盈利，客单价为1000元，日营收最高超千万元，平均200多万，年销售额预计接近10亿元。

盒马X会员店 图片来源：企业供图

《每日经济新闻》记者发现，为了占据优势，跑至前列，无论是外资零售巨头，还是本土零售商，都在大开新店，仓储会员店赛道开始陷入混战。

侯毅在6月表示，今年年底之前，盒马X会员店会在长三角+京沪两地开出10家X会员店。明年会面向全国主要省会城市，或是江苏苏州、无锡、浙江宁波这些经济领先的地级市布局。

常飞也表示，家乐福会在五年内开出超过30家付费会员店，“选址上，我们优先选择四个区域，在长三角、珠三角、京津冀，中部中西区等城市做筛选。”

山姆也一改此前的“佛系”扩张速度，开始加速。《每日经济新闻》记者了解到，7月20日，山姆宣布广州天河店正式开业，这是山姆在中国市场的第33家门店。

值得一提的是，广州天河山姆位于市中心，这也意味着，为了适应中国市场，外资巨头也在因地制宜。

今年山姆还将迎来在上海的旗舰店、武汉二店和杭州三店，预计到2022年底，山姆在中国将有40~45家开业及在建门店。

常飞认为，仓储会员店业态在植根中国市场之后，注定会有所改变。

他提到，欧洲主流的会员店很少有到家服务，而国内会员店的到家服务销售占比不低，因为这一点，就会导致国内外的会员店业态有所区别。

“包括在商品的逻辑上，国外的会员制商店，它的商品除了季节性的更换，不太会更换其他的内容，冬季就卖冬季的东西，夏季就卖夏季的东西，也许你明年夏季看到的还是去年的所有商品。但在中国是不一样的，消费在不断升级，商品在不停迭代，消费者的需求在不停变化。”常飞认为，这也给在中国所有的会员制商店在选品、替换上提出了更高要求。

“不管是商品的模式上，选品的逻辑上，包括未来的选址，甚至在物业的条件上，我觉得都会发生一些变化。”常飞预测。