全聚德推出年夜饭家宴礼盒 为“就地过年”添温暖

临近春节，全国各地相继出台疫情防控通知，鼓励市民就地过年。

为响应号召，餐饮企业针对春节消费需求，推出了种类繁多的年货食品。“百年老字号”全聚德近日在北京各直营门店、集团微信商城和全聚德京东旗舰店上线了三款臻品家宴礼盒，有望成为在京过年家庭餐桌上的一抹亮色。

全聚德大厨暖心打造年夜饭家宴

全聚德此次推出的三款臻品家宴，由全聚德集团技术研发团队出品，从食材到出品严把加关每道环节，餐厅大厨传统手工烹制技艺，味道有保证。

据介绍，全聚德家宴礼盒的每道菜品都风味独特，经专业厨师严格按照防疫安全操作规范，以全流程标准化烹制成熟，装入可降解打包盒，速冻保鲜，保证产品安全品质。

由于家宴礼盒菜品为半成品、预制菜，其烹饪方法较为简易，顾客拿到只需通过加热、蒸、煮等方式即可食用，能为劳碌辛苦的亲人朋友减少厨房做饭的工夫，不失为春节自用或馈赠亲友的优选年货。

预制菜正在被更多青年人接受

调查显示，我国居民有67.1%的人认为传统烹饪方式麻烦，90.10%可以接受速冻主食，18-30岁年龄段仅有8.8%的人愿意享受烹饪的乐趣。根据盒马鲜生的数据显示，95后购买半成品菜的比例达到了65后的两倍。在这种形势下，预制菜的购买率或将大幅提升。

全聚德表示，推出家宴礼盒一是响应全国疫情防控工作的号召，满足消费者在家对年夜饭的需求。另一方面，全聚德坚持对消费者负责的理念，照顾到不能回家过年的北漂群体，推出简单易加工的半成品礼盒。

分析人士认为，随着人们生活节奏的日益加速，做饭时间已经成为消费者需要计算的重要生活成本。全聚德面对疫情主动迎合消费趋势，积极创新，适时推出符合当下消费者需求的预制菜产品，严控食材品质与安全，老字号的创新与转变值得市场肯定。