厨电行业遇“天花板”？ 方太：“消费升级”带动细分需求

每经记者 胥帅    每经编辑 魏官红    

今年上半年，曾保持高增长的厨电行业遇冷，市场整体销售额同比下滑明显，华帝股份（002035，SZ）、老板电器（002508，SZ）等上市公司的净利润增速也呈现下滑趋势。实际上，厨电行业和地产经济关联度较高。如今，随着地产经济增速趋缓，厨电行业增长的“天花板”来了？

9月26日的一场活动中，方太集团联席执行总裁何东辉在接受记者采访时表示，厨电行业的细分领域一直存在新机会和新需求，譬如异军突起的水槽洗碗机等。“消费升级”将带动细分需求的增加，其关键在于厨电企业能否做好真正的创新。

方太集团联席执行总裁何东辉 图片来源：每经记者 胥帅 摄

细分家电逆势突围

曾经保持高增长的厨电行业有了一丝冷意。

据奥维云网数据，2019年上半年厨电市场整体零售额同比下降9.5%。细分来看，今年上半年，国内油烟机销售额为167.2亿元，同比下降10.7%；燃气灶销售额为93.7亿元，同比下降6.3%。

中怡康零售监测报告显示，2019年上半年，消毒柜零售额同比下滑了17.72%。

在行业整体下滑的背景下，相关上市公司2019年上半年业绩也出现下滑。今年上半年，老板电器的净利润增速放缓至1.52%，远远低于以往同期动辄40%的增速；华帝股份净利润增速放缓至15.32%，同样远低于过往增速。

对于这样的情况，一方面，厨电行业和地产经济关联度较高，后者增速也会影响前者。另外，有观点认为，传统的厨电行业市场已经趋于饱和。

“房地产行业主要影响厨电产业市场销售的结构变量。”方太集团联席执行总裁何东辉告诉《每日经济新闻》记者，现在很多城市的地产商主要开发精装房，他们对厨电的选择是规模化标准。因此，精装房并不会过于注重消费者选择厨电的个性化需求。

从这一角度出发，可以解释在地产经济趋缓的背景下，油烟机、燃气灶这类传统厨电销售额也出现下滑的原因。

不过，何东辉并不同意厨电行业市场趋于饱和、已有“天花板”的这一说法。

“整体上，中国的消费是在升级的，因为人们有对美好生活的追求。”何东辉表示，经济在增长，人们的工资水平在增加，消费的需求也在变化。过去，整体的厨电供给是不足的，所以行业高速增长是“硬刚需”的表现。真正市场“饱和”的区间是在中低端产品，中高端产品的需求反而是在增长的，“包括方太等厨电企业，就一直在发力中高端产品”。在何东辉看来，中高端的需求一直存在，企业需要通过创新，发现消费者的“痛点”。

算法决策需要大数据支撑

实际上，厨电细分领域的洗碗机就是一个案例。水槽洗碗机等新品类厨电产品异军突起，增速迅猛。

根据奥维云网数据，今年上半年，洗碗机销售额为30.9亿元，同比增长26.0%。值得一提的是，8月洗碗机的销量同比增长144%，这一增速和油烟机等传统厨电形成了鲜明对比。目前，包括方太集团、华帝股份、老板电器等都在发力洗碗机领域。据中怡康数据统计，2019年上半年，方太水槽洗碗机占洗碗机市场累计份额近四成。

何东辉告诉记者，水槽洗碗机作为新型厨电，抓住了消费者的需求，这本质上是企业创新的结果。

相比创新，一些品牌多是通过产品模仿来争夺市场的。譬如市面上的净水机产品，为了快速抢占市场，直接进口国外滤芯，而缺乏对健康好水的深入研究。长期以来，净水机市场的主流净水技术分为超滤和反渗透两种，前者能保留水中的矿物质，但无法完全过滤病毒和重金属离子，后者则为了“安全”，把重金属和矿物质都一同滤除了，两者均不能给消费者带来真正的健康好水。

“如果仅考虑利益，通过这种类似‘抄袭’的手法来做产品，你以后的市场蛋糕也会被人吃掉。”何东辉认为，如果企业没有真正的创新能力，它的产品就很难长期满足人们日益增长的高品质需求，“简单模仿，跟着别人跑，这很容易被卡住‘脖子’，中国企业更需要原创的创新能力”。

实际上，随着人工智能、物联网技术、5G的来临，同样会深刻改变未来的厨电行业。

“未来的家电会运用到更多大数据、物联网、人工智能等技术，我觉得这个速度会很快。”何东辉表示，这些都是革命性的技术，产品设计、用户服务、用户互动都会被涉及到。

实际上，很多厨电场景都是基于数据决策，可以通过人工智能的算法去实现，但这却面临着基础数据采集的问题。

“厨电产品属于消费类产品，消费的差异性很大。我们根据大多数人的喜好选择出来某一个方式，来满足大多数人的需求。”何东辉认为，一方面是标准化产品制作，另一方面是收集个性化需求再来制作，这是两个不同的场景方向，但现在离这两个场景还是比较远。“通过算法实现智能决策，需要采集大量的数据，不过现在大数据技术兴起，人工智能也很厉害，基础信息数据的采集工作会更快实现。”

因为定位中高端产品，方太集团一直在加强研发投入。“研发投入占比不少于销售收入的5%。”何东辉表示，重视创新自然也意味着产品迭代换新得更快。