苹果、红枣有了新玩法，猕猴桃咋办?

每经记者 陈清    每经编辑 沈鹏    

▲ 图片来源：每经实习记者陈嘉伟 摄

近期苹果价格一路飞奔，在引发焦虑的中产新一波“自由”话题同时，苹果期货一不小心被冠以“祸首”，称为推动价格上涨的主因。

为此，证券媒体特意刊文，阐述农产品期货对行业的重要意义，拒绝“背锅”。

陕西不仅是苹果大省，更是果业大省。水果期货虽然是一个新生事物，但对全省水果产业的平稳发展意义重大。

比如，已经上市一年有余的苹果期货，和4月30日在郑州商品交易所上市的红枣期货，均开始在对冲价格风险、稳定果农收益方面发挥作用。

而产量占世界第一的陕西猕猴桃，如果也能推出期货产品，无疑将为行业发展带来更大助力。

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小学有篇课文叫《多收了三五斗》，讲的是因为丰收，米价下跌，农民收入反而减少的故事。

增产不增收，“果贱伤农”，在农产品高度商品化后时有发生。

陕西红枣同样如此。

2017年陕西红枣产量87.23万吨（鲜果）。郑州商品交易所数据显示，陕西红枣（干枣）产量占全国10.87%。其中榆林一地产量超过70万吨（鲜果）。

但频繁波动的价格，却让红枣产业很“受伤”。

陕西省红枣产量从2010年的50万吨增加到2017年的87.23万吨，但价格却从2015年开始不断下降——从6.01元/公斤（2014年）下降到4.55元/公斤（2017年）。

在此背景下，即使亩产有所提升，但每亩收益从2016年也连续下降两年，果农的生产积极性被挫伤。

据统计，2017年，陕西红枣亩均生产投入仅为124.2元，同比下降12.1%。

显然，这对果农以及陕西的红枣产业未来发展均非好消息。

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随着红枣期货的推出，上述现象有望得到改善。

期货主要有两个作用：其一发现价格，其二回避风险。

发现价格可以更好体现市场供需对价格的决定作用；回避风险则意味着可以利用期货的套期保值锁定未来价格，进而锁定利润。

从这个角度看，红枣期货的出现，为陕西红枣产业提供了一个良好的保障工具。

而在红枣期货上市前一日，2019年4月29日，迈科期货与榆林市佳县人民政府签署了红枣“保险+期货”项目。

该项目将为当地114户贫困户1135亩红枣提供价格兜底保障，为枣农脱贫提供专业支持。

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事实上，在对冲价格风险方面，苹果已经先行一步。

苹果期货于2017年年底上市，2018年2月8日，陕西省铜川市宜君县25户建档立卡贫困户从保险公司拿到了9.07万元苹果“保险+期货”赔款。

这是全国首单苹果“保险+期货”的赔付。

如果说这笔在苹果期货上市仅2个月就产生的赔付，更多是示范作用，去年底今年初的几笔赔付就更具代表意义。

白水县苹果期货+保险项目理赔自去年11月开始，历时3个月，合计总赔付达到178.1万元，户均赔付额达到5654元。

2019年4月，延川县同类项目合计实现赔付金额112万余元，涉及贫困农户314户，户均赔偿3567元。

客观讲，期货+保险助力果农稳定收入还有不少难点需要进一步解决：如保费较高，赔付金额对果农损失覆盖等，但至少已经走出了第一步。

▲ 图片来源：每经实习记者陈嘉伟 摄

然而，期货对于果业发展的意义并非仅限于此。

一种农产品期货上市，意味着行业信息的更为透明和标准的交易品种诞生。

行业信息的透明，让果农在销售时有了更多的议价能力。同时，由于存在现货和期货两个市场，果农有了更大的选择余地。

交易品种的标准化则可以逐渐提升行业的规范性。以苹果期货为例，其交易品种就是陕西的一级红富士。

明晰行业信息、降低价格波动、规范化行业产品，受益的不仅是种植的果农，对水果产业链的多个环节——尤其是加工企业，更是帮助巨大，最终也必将促进整个产业的发展。

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苹果与红枣之外，在农产品期货舞台上，陕西事实上还有一张“王牌”可打——猕猴桃。

2017年，陕西猕猴桃产量139万吨，约占世界的三分之一和全国的二分之一。不仅是全国第一，还是世界第一。

就猕猴桃产业发展现状来看，陕西也很有必要为其配备“期货”这件装备。

数据显示，陕西猕猴桃在种植面积扩大和产量提高之际，虽然市场价格总体较为稳定，但亩均效益波动较大，对果农收入产生一定影响。

期货规避风险的作用正可很好为其提供保障。

此外，在猕猴桃深加工领域，陕西已经出现了一大批企业。随着产业规模加大，基础产品价格的波动对产业的影响愈来愈大。

通过合理的金融工具规避价格波动风险、锁定收益，成为陕西猕猴桃产业必然需要思考的问题。

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如果再考虑到陕西猕猴桃的产量优势，如果创设猕猴桃期货，其交易品种理应倾向于陕西猕猴桃标准。这必然会促进猕猴桃产品的标准化，进一步提升陕西猕猴桃的影响力。

借此，也将可以增强陕西猕猴桃定价的话语权，进而更好地维护市场秩序，保持价格稳定，实现果农稳定收入。

当然，机会总是给有准备的人。

在猕猴桃期货还没有创设的情况下，陕西猕猴桃产业还是要练好内功。

其一，继续推动产品的标准化，保持产品质量稳定，为将来争取作为期货标准交易品种奠定基础。

其二，进一步加强仓储和物流能力，推动陕西成为全国性的猕猴桃储存和交易中心，通过线下的实物交易，形成权威价格，进而在未来期货产品设立时，形成价格基准，获得定价权。