注意，这种“养生”食品涨价了！好多老人、小孩都爱吃

每经编辑 步静

有一种不少人爱吃的食品涨价了！而且还是大家熟知的“养生”食品。

1月29日晚间，黑芝麻（000716.SZ）发布公告称，公司自2018年1月份起，对袋装黑芝麻糊系列产品的出厂价进行上调，整体上调幅度约为15%。公司解释提价是由于产品配方品质、工艺技术和产品包装等方面的全面升级、造成制造成本的增加，以及部分原材料上涨所致。

进入2018年不到一个月，先有青岛、百威、燕京、茅台等酒类名企，后有康师傅、统一、蒙牛、伊利、达利等食品行业巨头宣布提价，涉及饮料、方便面、烘焙、乳制品等细分领域。

每日经济新闻（微信号：nbdnews）记者了解到，不断上升的原料、技术、包装等生产成本，多数食品企业不得不选择涨价予以消化，而生产成本的不断上升背后则是消费者对于产品消费升级的需要。

袋装黑芝麻糊提价15%

作为国内糊类食品的细分龙头企业，南方黑芝麻糊系列产品在国内市场的占有率长期保持在40%左右。不过，面对日益增长的生产成本，行业老大也得“低头”。1月29日，黑芝麻宣布对袋装黑芝麻糊系列产品提价15%左右，从2018年1月开始逐步实施。

黑芝麻公告称，为适应消费需求和提升产品竞争力，公司于2017年对南方黑芝麻糊系列产品进行了包括产品配方品质、工艺技术和产品包装在内等方面的全面升级，加上部分原材料上涨等因素的影响，导致产品成本有一定幅度增加。

中国食品产业分析师朱丹蓬在接受每日经济新闻（微信号：nbdnews）记者的采访时表示：“黑芝麻15%的涨幅在食品行业算偏高，我对它的担心和疑虑会更大，黑芝麻品牌力、产品力、推广力都较弱，强行涨价可能会对销量带来不好的影响。”

记者发现，这是黑芝麻三年来的第二次提价。早在2015年上半年，黑芝麻就进行过一次提价，从而提升产品的毛利率。黑芝麻证券事务部相关人士表示：“往年提价幅度也在10%到15%之间，而且每次提价都会和经销商、终端客户进行充分沟通之后才确定下来，所以按照往年经验，涨价还是平稳过渡的。”

另据北京商报报道，南方黑芝麻在2017年四季度新推出的“坚果黑芝麻糊”、“蜂蜜黑芝麻糊”等共6个条码的新口味、新条码产品按新的价格执行，其他品类的产品价格暂时不做调整。目前南方黑芝麻糊（精品装）600g/袋的售价为22.9元，按照公告计算，未来这款产品可能会上涨到26.335元。

1月9日，黑芝麻发布2017年业绩预告，全年归属于上市公司股东的净利润为1.3亿元-1.7亿元，比上年同期增长696.57%-941.67%，比合并上海礼多多备考报表上年同期数增长175.10%-259.75%。

爱玩跨界的黑芝麻 未来两三年将“收敛”

记者注意到，成立30多年至今，南方黑芝麻集团一直专注深耕黑芝麻糊。不过，业内有分析认为，近几年黑芝麻存在的行业挖掘程度不够等问题越来越明显。

面对主业糊类食品的发展瓶颈，黑芝麻近几年不断探索跨界的尝试。早在2013年南方黑芝麻就成立了饮品事业部，先后推出了黑芝麻乳、罐装饮料等产品，2016年黑芝麻再重磅推出“黑黑乳”，试图打造又一大单品。此外，黑芝麻还先后进军和涉足仓储物流、硒食品、锂电池等领域。

黑芝麻在2017年半年报中称，饮料化产品是公司未来的增长点。然而，在饮品市场这个公认的红海，黑芝麻是后来者，未来发展如何实际上还有待验证。黑芝麻集团董事长韦清文曾向记者坦言，公司做饮品之前交了不少学费。“进入一个新的领域，模式很重要。我们这个团队是做黑芝麻糊出身的，相当于在小河里游泳。但是进入到饮料行业就等于是进入大海，饮料行业是不亚于‘印度洋’，水很深。”

此前韦清文还向媒体表示，饮品业务“预计亏3年”，而2018年就是第三年头，对于公司饮品业务实现盈亏平衡，韦清文表示，“有信心，也有压力。”

记者了解到，此前黑芝麻集团曾经提出，到2020年要实现100亿元的营收、200亿元的市值。而摆在眼前的现实是，2017年仅实现约29亿元收入。

1月11日，韦清文在接受媒体专访时称，“这个百亿是含税的，而报表上的营收数字是不含税的。不含税的话，大概是要实现80亿多。”

按照这个说法，黑芝麻集团未来三年也仍需实现营收增长50亿元。这对黑芝麻而言，无疑是个不小的挑战。韦清文说，“（这）主要靠我们现有的这6个事业部去实现。能否实现，三年后在这里跟大家汇报。我们有这个信心。”

韦清文还表示，未来两三年，黑芝麻集团将不会涉足新品类。“新的品类未来两三年不会了，2018年我们还是全力以赴把现有的做好。这几年我在内部，讲的最多的一句话是，我们现阶段需要从上到下的战略定力，然后去坚持。”

成本上升背后的消费升级

另一方面，记者注意到，近期表示产品提价的企业，大多提到了原物料价格持续高涨，人工成本及生产成本持续走高等原因。

此前，青岛啤酒(600600.SH)在公告中表示，拟对部分区域的部分产品进行价格上调，原因为公司2018年面临包装材料价格上涨，生产成本增加等压力。而古越龙山(600059，SH)则称，根据目前市场情况和公司产品的供求状况，同时受原辅材料、人工成本上涨等因素影响，公司于2017年10月起上调了部分产品的价格，后续提价计划将于2018年3月底前执行。

而不少业内人士指出，成本上升背后是消费升级倒逼企业高质量发展。在消费升级的大环境背景下，涨价已是大势所趋。

1月30日，黑芝麻证券事务部相关人士对每日经济新闻（微信号：nbdnews）记者表示：“产品升级在提升产品品质和口感的同时，成本压力也在增加，公司不得不做出提价决定。”上述人士告诉记者，2017年公司投入了近1亿元对生产工艺进行升级改造，其中重点打造的真空研磨技术相比于传统研磨技术，能够减少芝麻糊的营养损失，增强可冲调性，缩短搅拌时间，同时让香气保留更充分。

东阿阿胶(600423.SZ)也称，公司产品提价是“为推动阿胶行业可持续发展、确保阿胶产品高品质和健康领域应用价值研究、持续增加研发投入、推进科技研发创新、提升工艺标准。”

在朱丹蓬来看，部分企业是基于产业端成本的刚性需求，需要涨价，而也有企业出于跟风而上调价格。朱丹蓬说：

“消费升级跟涨价两者没有必然的联系，要看涨价是不是名副其实，如果品质没有提升而去涨价，就是死路一条。”

每经记者 项义妹 陈鹏丽

每经编辑 赵云