贼多营业额少 广州无人零售小店“熊当家”开业3个月关张

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每经记者 项义妹 每经编辑 宋思艰

日营业额两三百元难付租金

熊当家位于广州天河区石牌桥的写字楼天俊阁正门大堂内，该写字楼左邻体育中心，右边是太古汇，正对万菱汇商厦，属于天河区的核心商务区域。

熊当家是今年4月开业的。创始人张能以4000元/月的租金租用了天俊阁大堂数平方米的空间，主要售卖饮料、面包、零食、雨伞，盆栽等。张能创办熊当家的初衷是为了给天俊阁写字楼内的人提供便利，但由于没有雇到合适的店员，便干脆做成了无人零售模式。

有别于目前备受关注的智能化无人便利店，熊当家是一家靠顾客自觉和道德运营的传统非智能化无人零售小店。小店主要由几个货架和一个冰箱构成，里面的商品明码标价，顾客根据商品价格自行通过现金、微信、支付宝扫码等方式付款。

不过，该店开业仅仅3个月，就关门了。在张能之前的构想里，熊当家商品毛利率平均在35%左右，如果一天营业额能达到1000～2000元，完全可以覆盖租金成本，模式可行的话，还可以推广到其他写字楼。

而现实情况是，熊当家的顾客以写字楼内的白领为主，由于小店空间有限，商品品类较少，并且附近就有便利店，所以熊当家每日的营业额不过两三百元，实在难以维系每月4000元的高额租金。

此外，随着媒体的曝光，熊当家吸引了写字楼外的顾客前来，偷盗现象大量增多；并且由于场地属于公共区域，没法跟物业签署合同，也没能办成营业执照，这些构成了熊当家关店的重要原因。

据张能向媒体透露，场地租金、订做货架和进货总共投入4万元左右，最后亏了3万元。

对于创业的失败，8月20日，张能向《每日经济新闻》记者坦承，最大的原因就是选址不当和租金成本高，并且对于顾客消费偏好和每日的销售情况没有做好前期的市场调查，过于乐观。

创始人：“一定要有专门的技术系统”

熊当家是在今年6月底关门的，当时正是智能化无人零售店获得前所未有的关注之时，巨头和资本纷纷涌入，F5未来商店和缤果盒子等融资消息接踵而至，随后，阿里入局更将无人便利店关注度推向高潮。

分析在智能化无人零售站上风口时倒下的熊当家，零售连锁及战略管理专家陶文盛对《每日经济新闻》记者表示，传统的非智能化的无人零售小店肯定是很难生存的，没有监督的体系制度，仅仅靠人的道德去维系太难了。

张能对记者表示，当初开店时还没有了解到智能化无人零售模式，但对于偷盗问题不是没想过。当时只是觉得在广州雇佣一个店员，月工资起码3000元以上，而无人售货店即使有商品丢失，价值也不会超过3000元。

张能不建议再做这种传统的无人零售小店，他认为，除风险太大之外，缺乏清算系统也是“硬伤”，很难靠人工对货、对账，他表示，做无人零售“一定要有专门的技术系统”。他看好目前的智能化无人便利店，认为能有效防止偷盗，且对于货品的管理更为高效。

陶文盛也表示，目前市面上的智能化的无人零售店，一是能解决员工成本的问题，这是很显然的；其次，智能化系统管理能有效防止偷盗；三是可以实现智能化补货，且能对客户的消费数据进行精准分析，这个对于零售很重要。不过，相比之下，智能化无人便利店的推广成本很高。