全聚德月饼放弃散装走高端 部分小超市因利薄不再卖月饼

一年一度的中秋佳节如期而至，理应促成月饼销量走高。但《证券日报》记者随机走访的部分超市发现，尽管有不少打折促销信息，但总体而言，今年月饼的销售情况似乎并不理想。

某超市负责人告诉记者，今年月饼价格与往年差不多，还是以盒装为主，价格在100元至200元之间，此外散装和袋装相比以往数量也有所增加，“今年出现了一种现象，大家送礼都喜欢自己买馅料制作月饼了，这对月饼的销量也有一定的影响”。

而另一家位于北三环至北四环之间某家规模稍小的超市老板则不卖月饼了：“月饼不好卖，去年进过一些货，今年干脆就不进货了，中秋节送礼大家更喜欢选其它礼物，不一定非要月饼。”

而作为生产月饼的龙头企业全聚德今年月饼销售情况又如何呢？北京全聚德仿膳食品有限责任公司副总经理张湛在接受《证券日报》记者采访时表示，今年月饼销售情况肯定比往年有所增长，但增长幅度还不好说，“我们现在销售终端在统计数据，后期还会有一些终端退货的情况等，因此数据要晚一些出来。”张湛称，今年全聚德改变了策略，取消了散装月饼的售卖，“散装月饼价格竞争激烈，全聚德月饼定位偏高端，不想在低端市场与其它厂商竞争。”

月饼销售主打“亲民牌”

2013年中秋节前夕，中纪委发布“月饼禁令”以及国家限制“三公消费”政策的颁布以来，高端月饼销售在2013年及2014年遭受重创，自2014年开始，各大超市及月饼生产厂家重新调整月饼销售价格，盒装月饼价格重回100元至200元之间。

《证券日报》记者发现今年的商超也主要以“亲民平价”月饼为主，并且月饼散装比例也明显加大，某商超负责人表示，从价格上来看，今年月饼售价与往年差不多，但销量情况却堪忧，不管是人流量还是购买量相比往年相比都有所下降。

“另外，今年出现了一种新的现象，自己身边很多朋友开始在网络上或专门的店铺购买原材料自己制作月饼，这样不仅有心意，而且食品安全也放心，而这也可能这也对月饼礼盒市场销售有一定影响。”上述人士补充道。

尽管如此，根据中国焙烤食品糖制品工业协会最近发布报告显示，今年销售的盒装月饼有约80%的售价都在200元以下，预计月饼总销量将比去年增加10%。

北京稻香村食品有限责任公司的副总经理孙鹏也表示相对乐观，按照他的预计，今年稻香村月饼销量会比去年增加15%到20%。

相比以往，散装月饼在今年似乎更受欢迎，孙鹏表示，今年稻香村卖出的月饼大概有一半是散装的。

预付前五中有三家印刷包装厂

根据月饼生产龙头全聚德中报数据显示，2015年上半年度公司营业收入为89222.36万元，同比上升2.31%；利润总额为9301.75万元，同比上升4.71%；归属于母公司所有者的净利润为6847.35万元，同比上升6.73%。

对于业绩的回暖，全聚德方面则主要将其归功于“互联网+”的创新驱动。不过，记者注意到，在全聚德预付账款前五大单位名单中，有三家为印刷、包装厂家。

2011年中报业绩显示，其预付账款的前五大单位名称分别为大连登喜来包装公司、上海锦恒包装、温州天虹公司、釜山金城速冻食品公司和东方唯圣公司，预付款金额约为440.18万元，到了2012年上半年，虽然前五大预付款客户名单中有两家变化，但业务没有变，还是以月饼包装和月饼馅为主，五大预付款单位款项合计353万元。

2013年，国家开始限制三公消费，全聚德的月饼也受影响，前五大预付款单位资金合计290.4万元；2014年中报显示全聚德前五大预付款单位为，北京甜蜜果饮食管理服务有限公司、北京西友瑞海房地产开发有限公司、常州市聚德江南餐饮管理有限公司、杭州明楼实业有限公司、烟台丰硕食品有限公司，五大单位预付款项合计470.04万元。

2015年中报公司前五大预付款单位分别为，敦煌印刷(北京有限公司)、温州市天虹印业有限公司、佛山市金城速冻食品有限公司、大连喜来登包装有限公司和河北博维食品有限公司，合计预付款金额为369.39万元。

张湛表示，全聚德今年月饼早就销售出去了，具体价格与去年没有多大差别，但现在具体数据还在统计当中，因为还会有例如终端退货等情况的发生，尽管如此，其仍对今年的月饼销量持乐观态度，认为销量肯定有所增长，幅度要等具体数据出来。

另外，相比往年，全聚德并未安排散装月饼上市，“今年的策略较去年有所调整，散装市场价格偏低，主要是低端市场，”其认为全聚德本身产品定位较高，散装上面在价格上并没有太大竞争力。