上海福喜事件冲击洋快餐业绩 百胜餐饮中国区营运利润下滑40%

每经记者王霞发自上海 近两年来，包括百胜餐饮、麦当劳在内的洋快餐在中国市场屡次遭遇挫折，而今年7月份其供应商食品安全事件也让洋快餐业绩增速出现了分化。 昨日（10月8日），美国快餐巨头百胜餐饮（NYSE:YUM）公布三季度财报，数据显示，第三财季营收22.5亿美元，同比下降3.5%。其中，中国区销售收入下滑9.5%，营运利润下滑40%。当季中国同店销售额下滑14%，其中肯德基下滑14%，必胜客下滑11%。 而竞争对手麦当劳作为福喜的最大客户之一也不能避免业绩下滑，在今年8月份出现销售额出现十多年来最大下跌之后，麦当劳日本日前预计本财年将出现11年来首次亏损。 但是，在上海福喜“问题肉”事件之后，洋快餐品牌在市场增速方面出现了分化，百胜餐饮、麦当劳呈现增速下滑趋势，但是美国快餐业连锁巨头汉堡王近期业务呈现向上趋势。 百胜、麦当劳遭遇挫折 上海福喜事件让其下游品牌商肯德基、必胜客、麦当劳等洋快餐业绩显得非常惨淡。 根据昨日百胜餐饮发布的2014年第三财季财报，第三财季营收22.5亿美元，同比下降3.5%，低于市场预期1.3亿美元。调整后每股收益0.87美元，市场预期0.83美元。 其中，财报还显示，第三财季公司中国区销售收入下滑9.5%，至18.4亿美元；营运利润下滑40%，至2.02亿美元。当季中国同店销售额下滑14%，其中肯德基下滑14%，必胜客下滑11%。 今年7月份，百胜餐饮的供应商上海福喜被曝使用过期肉，百胜餐饮虽然及时与其解除合作关系，但是旗下品牌仍然受到了很大影响。 “虽然中国销售额正在复苏，但是依然处在同比下降的状态。不过，我们的品牌在过去多次被证明是具有韧性的，我们预期这一次的状况还会是这样。”百胜餐饮称。 在公司业绩遭到重挫的同时，公司的股价近期也受挫。数据显示，第三季度中，百胜餐饮股价一度下跌，从81.17美元一路下跌至71.98美元，跌幅达10.95%。进入10月份以来，公司股价颓势没有得到改善，而公布三季度业绩不及预期后，公司最新股价报69.73美元，下跌2.31%。 实际上，除了百胜餐饮收到上述负面事件的拖累外，麦当劳也不例外。华尔街日报报道，麦当劳日本7日预计2014财年将净亏损至少170亿日元，为11年来首次出现亏损。麦当劳称亏损主要由于使用中国进口的过期鸡肉等食品安全丑闻导致销量下滑，此前麦当劳销量已经受到便利店激烈挑战。 从上个月麦当劳全球公布的8月份销售情况来看，麦当劳全球同店销售额下降了3.7%，这是自2003年2月下滑4.7%之后最大幅度的下跌。 记者了解到，目前无论是百胜餐饮还是麦当劳都在采取一系列市场措施来挽救公司业绩，但是何时业绩增速能恢复到正常水平还是未知数。 汉堡王逆势增长 而与百胜餐饮、麦当劳所处境况不同的是，美国快餐业连锁巨头汉堡王最近的业务可谓一枝独秀。 据悉，因汉堡王业务积极向上的趋势，摩根士丹利刚刚将汉堡王的股票调整至“增持”。据统计，该公司的股票在过去一年上涨了56％。 记者注意到，今年8月份，汉堡王宣布收购了加拿大咖啡连锁店提姆霍顿（TimHortons）。这笔交易可能价值约100亿美元（约合人民币615亿元），双方将在合并后组建新公司，并保留两家原有品牌，届时新成立的公司将组成全球第三大餐饮企业。 这次并购显然被分析师看好。摩根士丹利分析师认为，提姆霍顿将在未来3年内开张超过600个国际连锁分店，该连锁店还有望在美国市场开张连锁分店。如此巨大的增长潜力，无疑也增加了汉堡王的发展机会。 此外，近期汉堡王也采取增加了特许经营的内容、产品促销、调整成本结构等一系列措施来加速企海外市场的扩张，并提高汉堡王的企业运营效率的提高，有助于利润的飙升。 在不少分析人士看来，由于汉堡王在中国的扩张步伐远远不足于百胜餐饮、麦当劳，因此在上海福喜事件中受到的影响非常小，而其本身采取的一系列措施也让其在竞争对手遇到危机时获益。 上海高特佳投资管理有限公司高级投资经理王海蛟在接受《每日经济新闻》记者采访时表示，洋快餐在中国市场长期以来还是销售的增长，但是其市场份额会遭到中式快餐以及部分高端餐饮的侵蚀。“目前还很难预测洋快餐在中国市场销售什么时候能够恢复正常水平，但是长远看其业绩能够恢复。”