世界鸭王的2012：品质立企走天下

初步数据显示，截至12月初，有 “世界鸭王”之称的华英农业（002321，SZ）累计实现出口2062万美元，比去年同期净增28.6%，熟食出口方面更是创下146%的同比增速。优秀业绩，同行仰慕。探寻之后，笔者发现：坚守品质基因，仍是华英农业保持持续辉煌的真正秘密。

出口发力 捷报频传

以品质唱响世界的“华英鸭”，在2012年继续保持着国内鸭肉出口行业的领先地位，在深耕传统国内及日、韩市场的同时，多年经营的出口注册战略开始发力，以优质的产品质量和良好的企业口碑赢得了美洲、中东、中亚及非洲等新兴市场的青睐，正式出口欧盟市场亦指日可待。

4月，华英对加拿大注册取得成功，使华英的出口市场扩大到12个，出口潜力进一步扩大；8月，华英生产的784箱，重量7.84吨，出口额3.9万美元的熟制鸭肉产品在新加坡通关,成功进入新加坡市场。这不仅是华英熟制鸭肉产品首次进入新加坡市场，也是河南省熟制禽肉产品实现对新加坡出口零的突破。9月，华英陈州公司生产的25吨分割鸡肉产品进入中国香港地区市场，这是华英鸡产品首次实现对香港地区输出，也是华英禽肉产品对新加坡输出后的又一次突破。这批鸡产品在厂方的严格控制下，各方面均达到相关要求，受到客户的好评，同时也获得了后续订单，为下一步继续把华英鸡肉产品推广到香港，扩大香港市场份额打下了坚实的基础。鸡肉产品对香港的输出成功，让华英出口业务变成了“两条腿”走路，改变了过去鸭肉产品出口单一的格局，实现鸡鸭同时出口，齐头并进。

值得一提的是，华英农业的禽流感生物安全隔离区建设方案也得到了国家农业部的批准。这意味着，一直坚持国际化发展的华英农业，在争取“华英制造”驰骋欧洲市场的路上，将再添一重要筹码。

审视“世界鸭王”缘何能连连摧城拔寨，不难发现，这主要得益于华英农业作为龙头企业，在产业化发展的过程中，在上下游产业链的每一个关键环节，都做到了近乎苛刻的标准化发展，来践行以“质量为尊”的企业生存法则。

据了解，熟制禽肉出口在食用农产品出口中向来“最难”，各国对熟制禽肉进口的检测标准也一向非常严格。而新加坡则是世界上肉类消费的重要转口贸易市场，对进口肉类的质量安全要求更是苛刻，对从农场到餐桌的全过程，都有着十分严格的控制管理，许多要求甚至严于欧美标准。为满足新加坡的有关规定和要求，华英公司按照《新加坡公共屠宰场卫生要求》、《新加坡原产局兽医卫生公共卫生要求》对熟制鸭肉制品厂——河南华英樱桃谷食品公司进行了全面改造，不仅更新了设施设备，而且进一步完善了食品安全体系和产品追溯体系，从原料供应、屠宰、热加工、产品装车发运等环节进行了全过程监督把关，为实现华英熟制鸭肉产品安全出口新加坡做了充分准备。

事实上，一直十分看重海外市场的华英农业，在出口创汇方面，始终保持着国内鸭肉出口行业的典范地位，不但是我国内地唯一一家对香港地区出售冻鸭肉产品的企业，更被推荐为2008年北京奥运会香港地区马术项目唯一原料供应商。2008年，在面对全国35家对日禽肉出口食品企业有24家被责令停止出口的严峻形势下，华英农业的产品不仅安全地进入日本等国市场，而且市场占有率节节攀升，仍然实现了高门槛下的高增长。

采访中笔者发现，华英在出口战略方面采取的是多点并举策略，一方面“逢册必注”，努力扩大华英鸭的出口范围，另一方面利用不断扩大的出口资源，让鸭肉产品由过去传统的日本、韩国等亚洲市场，逐步向中东、中亚及非洲等新兴市场过渡，产品陆续实现对巴林、马尔代夫、安哥拉、南非等国家的出口。其中华英出品的熟制鸭肉，也在2012年首次实现了对非洲大陆的出口，产品包括熟制烤鸭、烟熏鸭胸肉、鸭卷肉等多个品种。

目前，华英农业已经顺利完成对欧盟出口鸭肉的注册检查，正在等待欧盟的官方回应，从检查的效果看，过程非常理想，这主要源于欧盟食品和兽医办公室（FVO）给国家质检总局发来一份现场考核报告，报告认为“华英集团总体上符合欧盟的注册要求，公共卫生官方控制体系也符合欧盟相关法规的要求”。华英也是当时唯一代表国家接受欧盟检查的中国鸭肉生产企业。

资料显示，欧盟是目前世界上禽肉价格最高（鸭肉价格是我国国内价格的2～4倍）、进口数量较大（年进口禽肉量总计70多万吨）、对肉类质量安全要求最苛刻、技术标准最严的高端国际市场，对禽肉产品实施严格的准入制度，只有通过其严格的注册检查才获得对其出口的资格。对此，业内人士普遍表示，一旦正式通过欧盟注册，华英农业将再次实现“零”的突破，这不仅预示着河南的鸭肉制品第一次驰骋世界高端市场，也会对华英企业利润的提升产生重大影响。

质量立企 铸就品质标杆

多年来，华英农业始终坚持在孵化、养殖、屠宰加工、饲料生产等各个环节实行严格的质量管理，通过不断强化标准化措施，来确保所有产品的“华英品质”。

21年精耕细作，华英的企业形象和产品形象日益丰满。2000年，企业首获“全国质量管理先进企业”殊荣；2002年，华英产品被授予“无公害农产品”；2005年，华英鸭肉成为“中国名牌”；2006年，华英商标荣膺“中国驰名商标”；2007年华英农业又被农业部认定为“全国农产品加工业出口示范企业”；2010年，公司荣膺“河南省出口食品农产品质量安全示范区建设先进单位”。这一切看似顺风顺水、理所应当的业绩，却是华英农业董事长曹家富带领华英人20多年来厚积薄发、以品质赢市场的必然结果。

熟悉曹家富的人都知道，有一句话他一直挂在嘴边，那就是，“谁砸华英质量的牌子，华英就砸谁的饭碗”。在严厉话语的背后，凸显的正是华英对“质量为尊”生存法则的一贯坚持，更是将产品质量安全视为企业发展"生命线"的直接传递。

实践证明，只有走规模化、标准化养殖之路，才能有效解决食品安全的源头问题。为此，华英农业在发展中不断探索养殖模式的提升和转变，促进标准化养殖模式的普及规范。

事实上，华英自成立以来，就积极引进、借鉴、吸收国内外先进的质量管理标准、管理经验和管理方法，在孵化、养殖、屠宰加工、饲料生产和产品检测等各个环节实行严格的质量控制，通过不断强化的质量意识，来确保食品安全万无一失。

2000年代以来，华英提前应对中国入世的大环境，对所有养殖场进行了系列化创新改造，全力推行标准的“五统一”管理模式，即：统一防疫、统一供苗、统一供料、统一用药、统一收购。特别在用药方面，加强了对违禁药品的管理，并设立了每批成禽进厂后的必检关，避免源头疏漏。为此，华英还专门成立了养殖事业部，对大养殖环节进行全程服务指导，让农户放心养殖，有效保障了标准化养殖工作的顺利开展。

在狠抓养殖源头安全的基础上，华英积极推进ISO9001、ISO14001和HACCP等标准管理体系的实施完善和提高工作，并着力构建更加稳定的疫病防治、残留控制和加工质量卫生保证三大体系，做到了从原材料进厂验收、产品质量过程控制、生产工艺规范、产品出厂检验等各环节进行全面质量跟踪管理，通过时时监控，层层把关，使华英的产品质量始终处于受控状态。

2012年，华英的质量建设又有新发展。5月，公司从全面建设内控体系出发，重点加强质量管理的规范化和标准化；8月，公司围绕养殖和食品安全，让一年一度的“质量月”活动更务实、更具特色，进一步强化食品质量这一企业“生命线”意识，使安全意识深入人心；9月，华英质量建设再获官方认可，顺利通过CQC“三大体系”监督审核，同时，公司参加了由国家工信部、中国食品工业协会和河南省政府联合发起的食品安全郑州诚信宣誓活动，郑重承诺依法经营，切实履行食品安全主体责任。

引领产业化 彰显鸭王气魄

上个世纪90年代初，当农业产业化的概念还刚刚萌芽的时候，“公司+基地+农户”的华英模式就在全国率先形成，成为国内养殖行业的一面旗帜，华英所开创的现代化新型养殖模式，无疑是一场前所未有的产业革命，不仅从源头上保证了食品安全，同时也保证了农户养殖效益的实现，有着双赢的效果。近年来，华英更是积极引进国际化标准，大力实施养殖源头的标准化、规模化生产，扎紧食品安全的篱笆，产业化发展更具“国际范儿”。

为适应产品出口要求，华英不断加大投资力度，狠抓养殖标准化建设，特别是自2000年以来，公司累计投资5亿多元，先后建立了大型标准化养殖基地近500个，同时加大了对社会养殖场的标准化改造，成功实现了“公司+基地+农户”向“公司+基地+小区”产业模式的升级转变。

数据显示，近年来，我国禽肉产品的产量及消费量呈现稳步增长，禽肉消费在国内肉类消费中的比重接近20%，人均年消费量更是达到了10.9千克。但是，这一数字，仍远低于美国、巴西等国近50%的水平。这意味着，随着人均GDP的逐步提高，禽肉消费还有很大潜力，而具体到禽肉生产加工企业，也有很大的发展空间。在这样的大背景下，作为全国农业产业化重点龙头企业及国内最大的鸭产品加工企业，华英充分发挥其具有的规模产业链优势、品牌优势、质量优势及营销网络优势，抢抓机遇，合理布局，取得了快速的发展。

据了解，华英共拥有社会养殖面积200万平方米以上，规模化养殖场800多个，年养殖樱桃谷商品成鸭5000万只以上，直接从事养殖的产业工人达6000人，为公司提供了60％以上的加工鸭源，农户养殖毛利每只可达1元以上，受益农户占全县脱贫农户的30%以上。

同时，公司也拥有基地及小区养殖面积120多万平方米，年养殖樱桃谷2500万只，为华英产品的顺利出口提供了安全可靠的健康鸭源。

此外，为了适应国际、国内两个市场，加大公司出口品牌战略要求，华英还对管理规范、科学养殖、药残和防疫符合出口要求的场户提供的鸭源给予一定出口补贴，即每只鸭子补助0.3～0.4元，将最大限度的利润回报给前端养殖，回报给广大养殖农户，以实现更加稳定的利益共享机制。

值得关注的是，“华英农业”富民计划正在全市范围内抓紧实施，按照信阳市委、市政府提出的“3133”规划构想，华英将在2到3年内实现产值突破100亿元，出口创汇1亿美元，发展连锁店超过1000家，屠宰加工3亿只以上，实现利税3亿元，带动30万农民富裕的奋斗目标。

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