北漂人吃在北京

享受篇

对于北漂来说，日常吃喝是受罪，偶尔改善饮食生活也十分方便，这里毕竟是首都，这就是辩证法。

如果按照食品种类分类，好吃的东西、各式各样的美食，我也吃过不少，一一点评是件美事。

先说火锅，北方人爱吃火锅，一为取暖，二为图爽。火锅中又可以分为两类，川味火锅和老北京涮肉，例如老鸭汤、干锅鸭头之类先吃后涮的小喽啰就不被统计在列了。

我在四川吃过地道的川味火锅后，终于明白什么叫做“失之毫厘，谬以千里”了，红油还是那个红油，黄喉也是那个黄喉，黄辣丁也不缺，但味道除了辣与麻之外，总是少了四川火锅那一股子香，因此，还是建议大家选择老北京涮肉。

圆圆的棋子烧饼上布满芝麻，芝麻酱稠稠的，搅一搅，拿起来闻闻都香，手切鲜羊肉还带着些筋骨，放在碳锅里亲眼看着它由红便白，捞出来、蘸上酱，大嘴嚼着，末了在嘴里还留着羊肉余香的时候，咬一口酥脆的烧饼，喝上点儿酸梅汤，你会心里暗叹，这才是北京美食。

说完涮肉再说烤鸭，其实本应先说烤鸭，但涮肉对我来说实在要比烤鸭诱惑。

人入乡随俗，我在天津四年，没到半年便爱上了那里的锅巴菜，烤鸭也是这个道理，北京的烤鸭我除了全聚德没吃过，其他的店也吃过几家，给我的感觉就是：没区别。

大店如便宜坊、金百万，小店如街边铺子，搞出来的鸭子味道都差不太多，区分度并不高，这并不是说难吃，而只是雷同的意思，所以我现在吃烤鸭的标准就是两个字：便宜。

另外，絮叨一嘴。吃烤鸭不能置气，你如果要一只烤鸭，当着你面片出的，最多也就是半只的肉，你只能看着剩下的肉干着急，人家就是不给你片，如果你做鸭架子，上来之后，你还会气愤，“这肉分明比拿走时候少好多。”这就没办法了，唯有适应。

北京地儿大，是杂食汇，哪国的吃的都有，法国大餐咱着实消费不起，平常最多吃点儿便宜实惠的韩餐和日餐，当然还仅限于消费比较合理的大众馆子。

韩餐挺合我的胃口，烤肉可大快朵颐，泡菜又别有高丽风情，现在烤肉店多了，比较知名的还是汉拿山，一进去就能体会到贴心，先是免费上四碟小菜开胃，量不大，却能看出情谊，再来一碗南瓜粥，糯糯甜甜的，然后才开始吃肉。

点韩国烤肉没什么太大学问，必点五花肉，再来盘肥牛，两个人也就足够了，但是不推荐点脆骨和鸡翅一类，烤起来不好熟，而且DIY烤点儿五花肉很有情趣，但烤鸡翅要来回翻腾，折腾半天也不熟，就让人多少有些倒胃口，饭后来根小冰棍，走时在送个口香糖，溜溜商场消消食，心里美滋滋。

日餐我常吃的是禾绿寿司和黑松白鹿，都是市面儿上最多的铺子，禾绿就不表了，黑松白鹿值得说一说，它是自助形式，现在涨价貌似涨到200元一位了，价格稍微贵了点儿，但是如果好这口儿，又不常去，再留着肚子大吃一顿，勉强还凑合。

要是抱着最猥琐的想法，肯定还是吃刺身能给价儿吃回来，这儿的刺身品种不少，但是199的价位唯独吃不到北极贝，这有点儿遗憾，在我的概念中，北极贝似乎不必三文鱼之类的贵到哪去。吃刺身滴血建议配清酒，免得因为太生冷，回家闹肚子，这是我的切身教训。

这地儿其他的东西亮点不太多，蘑菇汤很不错，虽说是汤，但是用茶壶上，喝起来有蘑菇的香味，但是要等四十分钟，牛肉也是亮点，它的标价是58一盘，但其实就几小块儿，本是自助，店家想来也就是让顾客找个心理安慰。

结语：

如果从新闻稿的角度看，我这个文章写得有点头轻脚重，但这也恰好反映了我的心情，谁享受的时候不想大书特书，受罪的日常便饭也没什么好写的。

北漂人不容易，北漂人的胃更不容易，但我有一特好的心态，你要是爱这个城市，就尝试去爱它给你的一切，如果不能，你就自己改变。

最近我也在潜心研究厨艺，感觉倍儿棒，锅里热油一烧，放上葱姜蒜，“嗞啦”那一声响，一半是生活，一半是幸福。