胖哥俩创始人就门店大量使用过期食材道歉：希望通过实际行动再度让消费者成为粉丝

每经记者 可杨    每经编辑 魏官红    

8月26日下午，胖哥俩就门店大量使用过期食材一事，在北京三里屯店举行新闻发布会，胖哥俩创始人张灵瀚含泪向消费者及胖哥俩员工鞠躬道歉。

发布会开始时，张灵瀚表示，向胖哥俩的忠实粉丝和全国广大消费者表示歉意；就个人领导能力和管理能力的欠缺，向员工及其家人道歉。两次鞠躬道歉后，张灵瀚一度哽咽，致使发布会中断。

图片来源：每经记者 可杨 摄

随后，张灵瀚表示，目前北京两家门店已停业整顿，全国各门店第一时间进行自查和整改，全力配合相关部门检查，并推出系列整改举措，包括通过加快阳光厨房建设、将监控内容接入监管部门平台等方式，优化内部流程，完善监管机制，让广大消费者放心用餐。张灵瀚称，今后在门店经营中，如果顾客提出自己挑选螃蟹的需求，门店将根据顾客意愿操作，将通过包括询问顾客是否需要通过做记号等方式，确保自己挑选的食材最后上到餐桌。这项举措目前正在北京市各门店试运行，接下来视情况在全国其他门店复制推广。

对于消费者，他表示希望能够通过自己的实际行动，再次使消费者成为胖哥俩的粉丝，同时，感谢消费者的监督。

据新京报此前报道，北京两家由胖哥俩直接管理的合营门店被曝光存在种种乱象：承诺现杀的活蟹，其实是前一天已经宰杀好的“隔夜蟹”；过期、变质的土豆简单加工后继续送上餐桌……

根据胖哥俩肉蟹煲官网，其总部位于浙江杭州，目前在全国逾130个城市拥有400家门店，日均接客10万人次，年均接待顾客达到3600万人次。

封面图片来源：摄图网