2020下半年净利润超2019年同期 卤味品牌周黑鸭艰难中逆流而上

近日发布的周黑鸭2020年财报显示，2020年全年公司总收入为人民币21.82亿元，实现盈利1.51亿元，其中2020年下半年净利润实现了对2019年同期的反超。

“公司将坚定执行六大发展战略，深化、推进战略措施执行，迎接挑战，把握机会，以支持未来更长远更坚实的发展。”周黑鸭董事会主席周富裕表示。

特许+直营深度融合

2020年的新冠疫情，对于周黑鸭来说是一场危机，但也是一场极端条件下的压力测试。而面对这场测试，周黑鸭上下众志成城，快速响应，及时调整运营策略，稳步推进战略执行，全面升级商业模式。

继2019年11月正式启动特许经营以来，发展式特许、单店特许及员工内创三种特许模式的探索和落地，互为补充，有效推动了新市场的拓展及成熟市场的渗透。

周黑鸭的转型升级取得了不俗进展。特许经营方面，2020年周黑鸭总共接收29000余份特许经营申请，由此看来，特许经营业务发展规模超过预期并受到合作方广泛认可。

特许经营快速发展下，周黑鸭门店布局密度将得到进一步提升，销售网络覆盖也更加完善，为公司业绩做出了良好的贡献。截至2020年末，周黑鸭已开业特许经营门店598家，其中发展式特许267家，单店特许279家，员工内创门店52家，特许门店收入贡献约人民币1.4亿元，其中下半年收入贡献约人民币1.24亿元。

周黑鸭的战略推进不只特许经营方面。疫情防控期间，随着消费者行为和习惯发生改变，2020年，周黑鸭紧跟消费场景变化，迅速调整线上运营策略，实现流量和销量双增长。

具体来说，周黑鸭积极布局短视频和线上直播渠道，进驻如抖音、快手等共10个电商新平台，拓展多元化销售新渠道；在用户洞察的基础上，公司打造针对线上渠道的新品，上线20款ODM产品；进一步深化数智化战略，通过精准客群的圈选及内容投放，实现标签人群的精准引流，进一步助力业务增长。

针对2020年大火的社区团购，周黑鸭也加紧布局：公司产品相继入驻了多个社区团购平台，包括兴盛优选、叮咚买菜等。此外，2020年，周黑鸭也加强在外卖以及生鲜电商等渠道的布局及运营。

“疫情带来巨大冲击的同时，也开启了新消费时代的转变与升级。各种新业态模式引领新型消费加快提质扩容，部分线下消费转移至线上。”周黑鸭方面介绍，2020年，公司加强对O&O业务的深耕，其中电商业务销售额同比增长28.5%。

瞄准新生代消费群体

根据周黑鸭2020年年报表示，90后、00后的新生代成为消费主力军，将是中国未来消费市场最大的需求主体。

如何才能圈粉新生代，在新生代群体中深化公司品牌形象？周黑鸭对此颇有心得。2020年，公司推出全新宣传语－「没滋味？就吃周黑鸭」，抢占消费者心智，拉近与年轻消费者的沟通距离，进一步拓展年轻市场。

“周黑鸭深度洞察年轻人群，邀请人气偶像代言，打造创意快闪店、网红主题门店，吸引粉丝打卡，高频的社交圈安利，为品牌造话题导入流量，同时，周黑鸭成立粉丝俱乐部，动用各种创新花样玩法，增加粉丝黏性。即便在包装设计上，周黑鸭也与时俱进，从色彩到文案，样样用足心思，处处get年轻群体所想所需，势必将‘潮流，潮品，潮玩，潮吃’进行到底。”2020年年底发布的安信国际研报中分析。

不只通过品牌营销来造势，2020年，周黑鸭顺应市场趋势，持续优化产品结构，在全周期管理流程的新品研发体系下，推出多维度的产品组合，如藤椒系列产品、真香鸭排和素菜系列，均获得良好的市场反响。财务数据上，2020年周黑鸭的新品收入贡献显著，约占全年收入的9.7%，其中下半年新品收入占比14.5%。

近期发布的招商证券研报分析称，周黑鸭处于卤味绝佳赛道，本身具有较强的品牌基础，模式升级加快扩张速度，管理改善提升组织动力，企业改革释放的弹性值得期待。

作为卤味食品头部企业，周黑鸭也看好卤味赛道的长期发展。公司表示，放眼中长期，消费升级是趋势，行业发展前景仍然乐观。“随着食品行业监管力度的加强，以及消费者对食品安全意识的提升，整个休闲食品行业将迎来新一轮的消费升级，行业的集中度也会进一步提升，市场资源将向头部品牌聚拢集中。”

2021年是“十四五”规划开局之年，周黑鸭势必不会错过下一轮发展机遇。“面对现行的挑战和机遇，公司将坚定执行六大发展战略，深化、推进战略措施执行，迎接挑战，把握机会，着力提升集团品牌力、产品力、渠道力、供应链力及组织力，继续加强数智化能力建设，以支持未来更长远更坚实的发展。”周富裕表示。

（文/陈晴）

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