每日经济新闻
要闻

每经网首页 > 要闻 > 正文

螺蛳拟被列入国家保护动物名录 业内:此“螺蛳”非螺蛳粉的螺蛳

每日经济新闻 2020-06-29 13:53:51

北京青野生态负责人刁鲲鹏对《每日经济新闻》记者表示,真正的螺蛳很少,跟螺蛳粉中的不是一个种类,人们日常吃得比较多的中华圆田螺还有环棱螺,它们适应性强,不太可能在未来被列入野生动物保护名录。

每经记者 刘晨光    每经编辑 吴永久    

《舌尖上的中国》将柳州特色螺蛳粉带上了网络,加上疫情直播带货,螺蛳粉风靡电商,成为当仁不让的一款网红食品。

近日,国家林业和草原局发布通知,就《国家重点保护野生动物名录(征求意见稿)》(以下简称征求意见稿)公开征求意见,从最新的表格中可以看出,“螺蛳”被列进国家二级保护动物名录,那么此“螺蛳”与人们传统所食用的螺蛳是不是一回事?该目录认证会不会影响螺蛳粉产业的发展?

知名生态科研保护机构北京青野生态负责人刁鲲鹏对《每日经济新闻》记者表示,真正的螺蛳很少,跟螺蛳粉中的不是一个种类,人们日常吃得比较多的中华圆田螺还有环棱螺,它们适应性强,不太可能在未来被列入野生动物保护名录。

此“螺蛳”非螺蛳粉的螺蛳

由于撞上“疫情”,线上直播是一种比较开阔的销售方式。在4月3日柳州市副市长侯刚“卖出”400件、共1200包柳州螺蛳粉,成交金额破万元,这一“网红”食品再一次成为大家关注的焦点。

不过近日发布的征求意见稿上出现了“螺蛳”字眼,对于广大的螺蛳粉的忠实爱好者来说,这是不是意味着以后螺蛳粉不能吃了。

实际上,该“螺蛳”非彼“螺蛳”,换言之,拟列入保护名录的螺蛳和我们常吃的螺蛳是不一样的。刁鲲鹏表示,螺蛳很少,东北田螺更少,螺蛳粉吃的主要是中华圆田螺,并没有用生物学意义上的螺狮。

据刁鲲鹏介绍,这个螺蛳说的是生物学上的螺蛳,只分布在云南的一些地方,是非常少见的,数量也很少,所以就被拟列入二级保护,跟我们平时吃的这个螺蛳不是一个种类,我们平时吃的就是中华圆田螺或者环棱螺。

此外,刁鲲鹏表示,除了螺蛳,东北田螺也非常少,就这两种这次是被提名二级保护动物。其他的像鹦鹉螺、唐冠螺,这些之前都是受保护的,有保护级别,都是比较漂亮的一些海水螺。

据刁鲲鹏介绍,中华圆田螺,俗称田螺、螺蛳,广泛分布于稻田、湖泊、沼泽、河流、小溪等处,是淡水螺中较大型的食用螺 。

那么我们日常吃的圆田螺有没有可能面临濒危的困境?刁鲲鹏认为,人们平时吃的螺蛳粉,里边的圆田螺和环棱螺,不太可能说是濒危或者受到威胁,因为它们本身数量非常大,而且适应性很强,就各种各样的水质都能适应,即便是有一些污染,水质环境差一些这类螺的生存都没有问题。

据刁鲲鹏介绍,人们平时吃的这些螺分布非常广,从海南岛到黑龙江都有,他们主要是生活在各种水体里边,像静水、流水都有,但是更偏向静水一点儿,主要是吃水底的一些植物碎屑,还有刮食石头表面的一些藻类。

业内:电商助力螺蛳粉产业

之所以会形成“误名”热点,一定程度上也是因为螺蛳粉的确越来越广为人知,广西柳州的螺蛳粉已经日渐成为一个网红食品,由此也带动了相关产业的发展。

据广西日报报道,柳州螺蛳粉在短短5年时间,从名不见经传的地方特色小吃,发展成为全国“网红”食品,目前预包装螺蛳粉日均销量已超过170万袋,2019年产值预计超过60亿元。

为推动螺蛳粉产业发展,柳州市近年来不断推出新的政策,相继出台了如《柳州市大力推进柳州螺蛳粉产业升级发展的实施方案》《柳州螺蛳粉产业发展规划2018-2022(征求意见稿)》等政策。

根据公开报道,柳州市计划到2022年,要将螺蛳粉产业打造成“双百亿”级别,实现袋装螺蛳粉销售收入100亿元,配套及衍生产业销售收入100亿元。《每日经济新闻》记者注意到,今年5月,全国首家螺蛳粉产业学院在柳州职业技术学院揭牌,计划招生500人,螺蛳粉产业学院将开设7个高水平特色专业。

中国食品产业分析师朱丹蓬告诉记者,螺蛳粉原来只是两广的特色产品,但是疫情期间,它走向了全国,从产业角度观察,地方特色产品逐渐走向全国,所以对于螺蛳粉是利好的。

朱丹蓬认为,从政策端来说,地方政府一定是加强扶持力度;从资本端来讲,从新的品类讲究“短频快”回报率;从产业端来讲,螺蛳粉是一种差异化产品;从渠道端和平台端的电商方面来讲,在尚未形成红海之时,螺蛳粉的溢价能力和利润还有增长空间。

不过朱丹蓬坦言,螺蛳粉很难发展成为沙县小吃类品牌,他认为对于螺蛳粉的喜爱其实是两个极端,喜欢吃的人很喜欢吃,不喜欢吃的人也会比较介意其气味,这就是说,这个产品有种两极化的趋势,不过一旦成为“铁粉”,吸引力较强。在朱丹蓬看来,从包容性来说,螺蛳粉还是欠缺一些沙县小吃的包容性,沙县小吃它适应的人群比较广。“螺蛳粉产业形成大众化比较难,但是会是粉丝品类的一个代表。”他说。

此外,螺蛳粉产业本身暂时还没有产生龙头企业,在当前的红利之下,未来谁能真正的做大做强,还是未知数,还没有形成层次比较鲜明的产业发展格局。“刚开始一定要形成规范化运营,如果不是这样,就没有希望形成品牌化,如果没有品牌化,最后也很难形成规模化,一定是这样一个发展过程,”朱丹蓬说。

在朱丹蓬看来,走出两广,螺蛳粉线下产业扩张发展并不容易,他认为,正是借助了电商平台,能够实现粉丝的精准购买,如此一来,螺蛳粉借助网络实现了精准营销,扩大了影响力。

封面图片来源:摄图网

全球新型肺炎疫情实时查询

如需转载请与《每日经济新闻》报社联系。
未经《每日经济新闻》报社授权,严禁转载或镜像,违者必究。

版权合作及网站合作电话:021-60900099转688
读者热线:4008890008

特别提醒:如果我们使用了您的图片,请作者与本站联系索取稿酬。如您不希望作品出现在本站,可联系我们要求撤下您的作品。

螺蛳粉 柳州

欢迎关注每日经济新闻APP

0

0