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战“疫”实录|20多位平凡人的抗疫阵地:我们的目标是让医护人员吃饱饭

每日经济新闻 2020-02-12 16:14:48

“我们现在只是尽最大力量保证医院病人和医护人员一日三餐能吃饱饭。”2020年2月11日,武汉市第一医院餐厅项目负责人吴魁在接受《每日经济新闻》记者采访时表示。

每经记者 陈晴     每经编辑 卢九安    

抗击疫情仍处于关键阶段,巨大的救治压力下,医护人员们往往难以吃上热菜热饭。

有这样一群人,自疫情爆发以来,一份份豆角肉丝、小炒肉……成了他们抗击疫情的方式。“我们现在只是尽最大力量保证医院病人和医护人员一日三餐能吃饱饭。”2020年2月11日,武汉市第一医院(武汉市中西医结合医院)餐厅项目负责人吴魁在接受《每日经济新闻》记者采访时表示。

曾经一天十余人辞职

武汉市第一医院(武汉市中西医结合医院)是一所集医疗、教学、科研、培训和健康管理为一体的大型综合性三级甲等医院。全派餐饮负责该医院餐厅项目的运营,全派餐饮员工吴魁是该院餐厅项目相关负责人。

吴魁今年40岁,老家在湖北省鄂州市葛店镇。葛店紧邻武汉,加上吴魁在武汉打工已经20多年。对于武汉,吴魁有着家一般的感情。

2月11日,刚接到《每日经济新闻》记者采访电话时,吴魁正忙着打饭。事实上,自疫情爆发以来,吴魁已经忙活半个多月了。

图片来源:受访者供图

武汉市第一医院餐厅原本有80多个员工,但因为疫情爆发加上春节因素,目前在岗的员工只有20多人。“大概是1月20号左右,一天就有十几个人辞职。”吴魁说,有部分员工直接提出辞职,还有部分回家过年后因为各种问题难以返工。“这么危险,他们不来(辞职)其实我也理解。”

不过,通过召开动员大会,向留守在医院的其他餐厅员工说明情况,并教大家如何做好自身防护。渐渐地,武汉市第一医院餐厅员工们也没有那么担忧,并安下心来工作。

尽管如此,20余人的团队,要完成原本80余人的工作量还是显得人手不足。据介绍,武汉市第一医院餐厅平时类似美食城,品种丰富,但目前改成统一供应盒饭。而以武汉市第一医院员工和病患数量来看,一顿大概要供应一千份盒饭左右。

如此下来,餐厅员工最早大概凌晨三点半就到达操作间,为了准备中餐配菜,切配组员工大概七点就要上班。一天下来,员工们一般要忙十余小时。而吴魁也成了打杂的,“卸货、送饭,啥活我都干。”

有时卸货到凌晨三四点

武汉市第一医院副院长吴文莉接受媒体采访时曾表示,奋战在“抗疫”一线的医护人员基本不会下楼吃饭,“因为离开隔离病区,要脱掉防护服,很多医生怕浪费物资,都在办公区不脱隔离服扒口饭。我们还考虑让医生少走几步路,让后勤人员将饭菜送到病房门口。

为了让员工们安心,吴魁也曾带头送餐。当被问及是否害怕感染风险,吴魁坦承“肯定会害怕。”不过,他也乐观地说道,“上去后把菜放走道,并打声招呼,穿着隔离服的医护人员就会过来拿,其实感染机率不高。”

在他的带动下,员工们也变得勇敢。周文莲是武汉市第一医院餐厅送餐员。近十几天来,她每天推着餐车送餐到医院呼吸科病房门口。“我不怕,我从年初开始送,一直到现在,我觉得我蛮好。”周文莲说。

疫情阴影下,武汉市第一医院餐厅是否出现过物资紧缺和成本上升等问题?“成本现在没有考虑,现在只考虑疫情怎么度过去。”吴魁说,医院盒饭目前免费,待疫情过去后就让领导们对接。“我们现在只是尽最大力量保证医院病人和医护人员一日三餐能吃饱饭。”

图片来源:受访者供图

据介绍,很多爱心人士和企业也向医院捐赠物资。比如拼多多,仅第一次就捐赠了6吨的新鲜蔬菜和水果。此外,还有一些没有留名人士捐赠的蔬菜、方便面等。

“有天晚上11点多到了一批物资,我们卸货卸到凌晨三四点。”令吴魁印象很深刻的是,那批物资里面,有1000斤普通菜农自种的菜苔。

并非医护人员,自疫情爆发以来却已经连续十余天坚守医院,被问及初衷,吴魁的理由很简单,“这么多医院职工和病患总要吃饭。”

2月12日,《每日经济新闻》记者从武汉市第一医院方面了解到,目前医院病床和病人数量还在增加。如此下来,餐厅工作量也将随之加大。为解决餐厅人手问题,吴魁说,最近自己在联系一些老员工,通过医院开证明,希望他们回来上班。

封面图片来源:受访者供图

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