每经热评｜呆萝卜打脸“胡润” 折射生鲜创业不易

每经评论员 陈克远

在变幻莫测的商业市场，即便前一秒还是被万众期待的未来独角兽，下一秒依旧有可能分崩离析。

日前，社区生鲜电商平台呆萝卜突发资金告急声明。没有逃避、没有周旋，呆萝卜直接承认了企业经营不善、资金吃紧的现状。而就在今年9月胡润研究院发布的《2019二季度胡润中国潜力独角兽》中，呆萝卜还被列为新晋的潜力独角兽企业之一。

呆萝卜的意外窘境，可谓直接打脸给予它较高“评价”的“胡润”。

呆萝卜本是一颗冉冉升起的明星，外界对它这样评价不只是因为对其估值的测评，也因为它在融资、规模、供应链等各方面的快速成长上。

就在今年7月，呆萝卜宣布完成6.3亿元A轮系列融资后，随即开启了四省19城开设300家新店，并进一步优化供应链的发展计划。而从成果来看，截至2019年9月，呆萝卜已进驻安徽、江苏、河南、湖北四省共19座城市，门店数量超过1000家，月订单超过1000万单;截至10月底，呆萝卜已成功实现了80%的果蔬原产地直供。

但就是这样一家发展势头正劲的企业，在其资金告急后让人充满疑问。

6.3亿元的融资被用在了何处?曾经宣称的技术和人才优势是否只是空谈?呆萝卜线上下单、线下自提的商业模式是否只是一个伪命题?

对于上述种种疑问，呆萝卜CEO李阳在11月25日接受媒体采访时予以了部分回应。其中提及，亟待资金输血自然是呆萝卜当前应对的头号难题，但企业在城市、门店、业务、技术方面如何相互促进，进而实现健康增长，却不是光靠资本就能解决的，终究还是需要具备高效的组织管理能力。

实际上，呆萝卜正在反思的问题正是整个生鲜零售行业长期存在的痛点。

“弯腰捡钢镚儿”，这是从业者对生鲜零售行业最贴切的形容。意思是说，这是一个费力气、赚钱少、需要长期投入、精耕细作的行业。而正是基于这样的行业特点，不少生鲜零售从业者才会经常把“规模化优势”挂在嘴边。

生鲜零售企业，尤其是生鲜创业企业，需要快速扩大规模，从而建立起规模化优势。因为只有在具备了足够密度的网点、积累到足够体量的用户之后，企业才能从低毛利、高损耗的生鲜品类中找到盈利的可能。这是生鲜零售企业盈利的途径，也是参与市场竞争的门槛。

但一个不能回避的问题是，对于生鲜创业企业而言，在发展之初的规模扩张需求，与前期的资金需求，似乎是一个天然的“悖论”。也正因如此，依靠外部资金成为了不少企业的选择，但这也为其埋下了底盘不稳的种子。

复盘2019年的生鲜零售市场，创业企业的快生快死似乎已经是一种常态。从8月以来，社区团购平台“松鼠拼拼”深陷裁员、倒闭风波，到此后同是社区团购平台的“你我您”并入“十荟团”，这些今年初还是创业新秀代表的平台，无一不在越发理性、审慎的资金面前折戟。

资本不相信眼泪，商业市场就是这样真实且残酷。但另一方面，就生鲜零售而言，这却也是一个处处体现“温度”的市场。

资本市场的热衷或许是推动生鲜创业企业前仆后继的原因之一，但其背后瞄准的，终究是老百姓的生鲜刚需，以及消费升级的诉求，创业者的满腔热血也正是为此而燃烧。

一家生鲜零售企业或许会在模式上饱受争议，或许会在资金吃紧后受到各个方面的谴责，但之前每一个网点的搭建，却可能带来的是2~3个社区居民的生活便利。

就以正在应对资金危机的呆萝卜来说，也可以看到，政府及资方的接洽，部分供应链企业的理解以及部分消费者的“力挺”发声，无不表明，市场中依然需要类似的生鲜零售企业。

在反思商业模式是否足够成熟的同时，终归而言，生鲜零售创业不易，且行且珍惜。