蒲公英、甜星、好芙利……成立27年的好利来大面积改名，都是“分家”惹的祸

每经记者 李诗琪    每经编辑 卢祥勇    

经常进去消费的蛋糕店，突然有一天店铺招牌换了，你还会再去吗？这是正发生在全国知名烘焙连锁品牌好利来身上的事。

吉林市的好利来更名“好芙利”，苏州的好利来更名为“甜星”，南昌好利来变身“蒲公英”，兰州好利来更名为“心岸”，芜湖好利来更名为“麦兹方”……好利来身上发生了什么？

图片来源：好利来官网

好利来多地门店更名

8月19日，吉林省吉林市一位网友在“好芙利（二商店）”的大众点评网页上留言称，“前阵子路过，以为换老板了，后来听说原来是好利来升级好芙利。”20日，另一位网友也发表了相同的疑问，“听朋友说二商店下面的好利来换新牌匾了，换成好芙利了？我就想挺好的好利来咋了？后来听服务员说是改了名字。”

图片来源：大众电影

7月25日，一位网友在辽宁阜新市“好芙利(大润发店)”的点评上留言称，“衣服围裙上写的好利来，店名却叫好芙利，真是东施效颦，没听说过好利来旗下还有好芙利。”

不只这几位网友，许多城市的消费者都发现，原来的好利来变了。公开资料显示，好利来在全国80多个大中型城市拥有近千家门店，在北京、天津、沈阳建有三座现代化食品工业园，员工人数上万。

微信公众号“好芙利”发布的文章显示，好利来除保留一线市场门店外，其余片区市场分别更名为“好芙利”、“甜星”、“蒲公英”、“心岸”、“麦兹方”，其中所属中原公司旗下吉林（注：指吉林市）、铁岭、锦州、大同、烟台、佳木斯、阜新、济宁、赤峰60余家店统一更名为“好芙利”。

好芙利客服向《每日经济新闻》记者表示，“中原”地区的好利来将全部变成好芙利，产品在以前的基础上会有创新。这里“中原”主要指东北和山东。

吉林市还存在好利来和好芙利并存的情况，不过据网友称，好利来店内都明确张贴了“中原地区的原好利来全部更名为好芙利”的公告。

启信宝信息显示，辽宁好芙利食品科技有限公司的法定代表人叫韩光，今年6月4日刚刚成立。韩光旗下还有多家名称带有“好利来”和“好芙利”的企业，均分布在东北和华北地区。

5月28日，微信公众号“甜星苏州”发文表示，1996年6月1日，好利来在苏州开了第一家店，在好利来创始人之一、华东总经理吴冰的带领下，至今已有50余家直营连锁店。这也意味着华东地区的好利来店铺改名为“甜星”。

南昌、平顶山等城市的好利来门店将更名为“蒲公英”。山西、河北、甘肃等地的好利来更名为“心岸”。安徽芜湖地区的好利来更名为“麦兹方”。

来源：平顶山好利来微信公众号

好利来客服向《每日经济新闻》记者表示，目前依然保留好利来品牌的还剩27个城市。记者通过大众点评查询发现，好利来目前在北京拥有约170家门店，成都约80家，西安约50家，上海1家。

经营理念差异致各片区“割据”

官方资料显示，1992年，好利来创始人罗红因为买不到满意的蛋糕，为母亲退休后的第一个生日庆生，决定从事蛋糕行业，创建了“好利来”。罗红除了是企业家身份以外，还是国际知名摄影家，常年在野外拍摄大型野生动物，足迹遍及全球。

昨天（8月22日），罗红在好利来的官方微信公众号发文，解释了最近部分城市好利来门店更换名称的原因。

好利来在1992年创立后不久，罗红的两个哥哥和几个朋友加入，协助其以连锁店形式发展，至1999年，他们已经将门店开到全国十几个城市，彼时，“由于几位联合创始人在经营理念上的差异，我们决定实行‘联合创始人内部加盟制’”，将全国好利来划分为几个片区，每位联合创始人独立经营一个片区，好利来品牌归罗红所有。每个片区每年向公司总部缴纳一定的品牌管理费。

罗红表示，好利来自2007年好利来就决定不再进入新的城市，直到今年5月，才到上海开店。这中间的12年好利来没有去新的城市拓展。

罗红称，创始团队于2018年协商并达成“收缩规模，坚持标准”的原则。根据不同市场的实际情况选择性地保留门店，并同时解除了已经实行了19年的联合创始人内部加盟制，各创始人可以自主建立完全独立于好利来的新品牌，这些新品牌由他们完全独立创建，独立投资，独立运营。这才有了更名的缘由。

但原本的好利来门店在更名后如何建立品牌认知度和顾客忠诚度是个挑战。

中国食品产业分析师朱丹蓬表示，好利来此次“分家”行动是意料之中，其背后的原因指向了合伙人经营理念的分歧。其他合伙人更期待通过加速扩张，从而获得更多利润，但罗红更偏向稳扎稳打，没什么野心。“在好利来的发展历程中，其既没有极力拓展南方市场，亦没有寻求上市等资本动作。而凭借好利来的实力，难度应该不大。这更说明了好利来及罗红本人的务实和坚守。”

对于好利来分家后各品牌的发展前景，朱丹蓬分析称，对好利来品牌本身来说，依靠其过去的知名度，未来应该不会受到什么影响。但对于新打造的新品牌，或许就不那么容易了。

食品饮料分析师韩亮则表示，在商业社会中，因利益分配和经营理念分歧而导致的合伙人分家十分常见，本次的好利来事件亦属于这种情况。而对于烘培这种重体验的食品来说，只要其产品的口味和品质不发生改变，“更名”对门店经营或许不会很大影响。但消费者看不到的是，更名背后是公司运营团队和管理结构的变化，这种改变或将对好利来以及好利来衍生的新品牌带来潜在的影响。