每日经济新闻 2018-10-29 14:30:40
在央视《舌尖上的中国》之后，陈晓卿以腾讯的《风味人间》再度证明了自己。从央视到腾讯，陈晓卿当初为什么要走？走了之后现在又如何？这些问题人人关心。
每经实习记者 张玉路 每经实习编辑 杜毅
今日（10月29日）凌晨两点的时候，陈晓卿团队的工作人员发了条朋友圈：“开播3小时，点击破亿，豆瓣开分9.3！加油《风味人间》”，这个时候离《风味人间》首播刚过5小时。对陈晓卿而言，悬着的心也许终于能放下了。
图片来源：豆瓣截图
不管在微博或豆瓣，首播的《风味人间》都收获了观众热情的赞誉。有美食和美景，既好吃又好看，是大多数观众对纪录片的评价。《风味人间》以油亮的蟹黄捞饭和滋味丰富的洋芋搅团，俘虏了观众的心。
在央视《舌尖上的中国》之后，陈晓卿以腾讯的《风味人间》再度证明了自己。从央视到腾讯，陈晓卿当初为什么要走？走了之后现在又如何？这些问题人人关心，每日经济新闻记者也同样关心。
10月25号，陈晓卿进入腾讯后的第一部作品《风味人间》在北京举行了超前首映会。在首映会结束后，作为导演的陈晓卿出席了观众交流和媒体采访的环节。在采访中，陈晓卿极为坦率的面对了各路记者的尖锐提问，一如他面对人生的态度。
“不管在央视还是腾讯，商业的事情和我没有任何关联”
对于新作《风味人间》将面临怎样的对比和舆论，也许陈晓卿比谁都清楚，他说：“这个也是难免的。所以我很害怕，我都不知道播出之后会是什么样子的，面临着什么样的舆论也都不知道，所以我很担心。但这是我的工作，我只能一直往下做着。”
10月25日，陈晓卿在北京举行的《风味人间》超前首映会接受采访。（图片来源：每经实习记者 张玉路 摄）
到今年，陈晓卿在纪录片领域已工作了32年，他职业生涯的起点是1986年执导的纪录片被选为建军节献礼片播出。后来他进入了央视，一呆就是28年，直到去年才离开。
少有人知道在美食纪录片之前，在央视的陈晓卿执导过历史纪录片、人物纪录片，还曾凭借自然类纪录片《森林之歌》获得金鹰奖“最佳纪录片奖”、“最佳摄影奖”。当《舌尖上的中国》火了之后，美食纪录片的烙印永久打在了他身上，然而美食不过是他的爱好之一。
问陈晓卿是什么信念支撑着他拍美食纪录片，他说是养家糊口，陈晓卿说：“我其实特别爱拍诗意的自然类纪录片和现实类纪录片，只能说先攒点钱，再去拍那类的纪录片。”
这回答不是美食纪录片爱好者想听的，但陈晓卿敢说。他回答其他问题时，也这么直率且简洁。
问腾讯给的预算会不会更足？他说一样，一模一样。
问《风味人间》会不会更适合互联网传播？他说全世界的东西只分两种，好东西和很差的东西，很差的东西放上互联网还是很差。
再问纪录片的商业化变现？他说不管在央视或是腾讯，他都只是节目负责人，商业的事情和他没有任何关联。
现场每经记者看了《风味人间》第一集，真的干干净净，毫无商业痕迹。不过也有与以往不同的东西。陈晓卿说纪录片在腾讯视频播出，会有非常多的物料、有很多的小片。
图片来源：《风味人间》官方微博
“我从来不会说任何美食纪录片不好”
实诚人没说谎，《风味人间》播出不仅有花絮和美食小片，陈晓卿还拉人来录了由家乐福赞助的美食清谈综艺《风味实验室》。目前，腾讯视频曾发布的“风味”IP中，只有《风味原产地》没现身了。
腾讯丰富的内容呈现形式，极好弥补了纪录片在商业变现上的短缺，同时也减少陈晓卿在制作时对材料的取舍难度。当《舌尖上的中国》做到第二季时，有观众批评纪录片关注人多于关注食物。到腾讯视频，陈晓卿有了更全面的展示机会，再也不必被不同的观众喜好撕扯。
图片来源：腾讯视频截图
但即便如此，做纪录片仍旧很难。采访中有人问拍摄纪录片时遇到的困难，陈晓卿说：“从头到尾都艰难。拍纪录片喜欢说自己苦，这个习惯不太好。有什么特别难的，没有什么。你选择了这一行，就几乎没什么难的，还有比做纪录片更难的事了吗？已经没有了。”
陈晓卿说纪录片行业是“同在江湖中、俱是可怜人”，笑完又严肃道：“我从来不会说任何美食片纪录片不好，纪录片已经是非常边缘的产业了，大家如果还不团结、还不抱团取个暖，早就冻死了，冻死了都是活该。”
知道会冻死，为什么还要去拍？也许是为了记录世界上曾有的好吃食物吧。当生活节奏越来越快时，黄焖鸡米饭、沙县小吃和全家构成了全中国的一日三餐。
图片来源：《风味人间》官方微博
对此，陈晓卿说：“我们不能因为走的太快而忽略了被打碎的东西，不能因为生活越来越一致，而忽略了曾经精彩的多样化。”
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