每日经济新闻 2013-03-03 23:43:47
烘焙行业近几年的发展势头强劲，但是随着国家对食品安全的要求日趋严格和行业竞争的激烈，越来越多的大型的烘焙连锁企业正在面临着残酷的市场洗礼。人力和租金成本的上涨，技术力的匮乏无不制约着烘焙企业的发展。如何平衡企业的效益和把控食品安全是每个企业的必修课程。
食品企业会坚决地以国家的政策为导向，将公众的食品安全问题摆在首位，真正地做好良心工程。希望政府也能从企业的出发点来考虑，能以单一窗口来与企业沟通处理食品安全问题，工商、食药监，技监，卫生部门多头马车的执法，以及各个部门执法标准的不同会造成企业的困扰、加重企业的负担并造成社会资源极大的浪费。
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